Колко здрави са сушените боровинки, годжи бери, асаи, плодове арония

Червените боровинки едва ли са известни в тази страна. Дебелите плодове на червената боровинка с размери около 2 сантиметра са изключително популярни в родните им страни Северна Америка и Канада. Хедър растението се среща като ниско, вечнозелено почвено покритие и образува кръгли плодове с твърда каша и сладко-кисел вкус през септември/октомври.

Роднините на дивите боровинки и боровинки процъфтяват там при идеални условия: кисели, влажни и богати на хумус почви със стойност на рН от 4 до 5, хладно, влажно лято и мека зима. Дори индианците знаели за лечебните свойства на малкото кисело зрънце. Използвали са ги за лечение на заразени рани.

Прясно набраните боровинки са годни за консумация, но неприятно кисели. Сушенето на слънце увеличава съдържанието им на захар. Ако обаче искате да направите нещо добро за здравето си с плодовете от САЩ и Канада, трябва да ги купувате пресни, тъй като те все още съдържат всички важни жизненоважни вещества. През сезона на прибиране на реколтата те се предлагат и в добре заредени супермаркети в тази страна. За да можете да използвате техния здравословен ефект извън сезона, препоръчително е да ги съхранявате при -18 ° C във фризера.

Сушените боровинки също са здравословни, но са истински калорични бомби: Вместо 46 калории като пресни плодове, те съдържат 308 калории на 100 грама. Освен това сушените плодове съдържат по-малко протеини и витамини, но повече мазнини, повече въглехидрати и повече фибри, отколкото пресните плодове. Минералното им съдържание обаче е по-високо.

Между другото: Ако искате да спестите пари и да притежавате градина, можете също да я отглеждате сами. Червените боровинки се нуждаят от умерено влажна, рохкава и без вар пясък или торф.

Какви са здравните ефекти на червените боровинки?

Червените боровинки съдържат много

Проантоцианиди от тип A и B (PAC A, B)
Танини
Полифеноли (хидроксикинамиева киселина, катехини и др.)
Тритерпени
органични киселини (ябълчена киселина, лимонена киселина, хипурова киселина, хинова киселина)
Провитамин А (бета-каротин)
Витамин В1, В2, В3
витамин Ц
калий
калций
фосфор
магнезий
цинк

протеин
дебел
Фибри

Червените боровинки имат положителен ефект върху:

Инфекции на пикочните пътища и цистит
Те предотвратяват прикрепването на бактериите на Е. coli към клетките на пикочния мехур и бъбреците и тяхното нахлуване. Патогените просто се измиват с урината. Научни изследвания показват, че само даването на 150 милилитра сок два пъти на ден е достатъчно, за да се намали рискът от инфекции на пикочните пътища с 42 процента. Ефектът от пресованите плодове продължава около десет часа.

D-манозата (вид захар) също е с висока ефективност при елиминиране и предотвратяване на инфекции на пикочния мехур. Той също не атакува директно бактериите, но ги свързва и ги отстранява чрез урината.

Особено досадното, тъй като редовно повтарящите се инфекции на пикочния мехур при жените могат да се борят ефективно с боровинки. Ето защо продуктът за това медицинско показание получи и положителната оценка на Комисията Д. Жените, страдащи от такива оплаквания, трябва да използват боровинки, вместо да предписват лекар на антибиотици до отслабена имунна система.

Стомашни заболявания (стомашни язви, рак на стомаха)
Червените боровинки съдържат много проантоцианиди от тип А (95 процента). Вторичните растителни съединения имат по-силен антиоксидативен ефект от В-проантоцианидите и в комбинация с високото съдържание на витамин С помагат за предотвратяване на стомашни язви. Те са ефективни срещу Helicobacter pylori, особено агресивна бактерия, която разрушава стомашната лигавица и дори може да причини рак на стомаха. Между другото: Повечето други плодове съдържат само по-слабите В-проантоцианиди.

Кариес и възпаление на венците
Съдържащите се в червените боровинки антиоксиданти предотвратяват прилепването на кариес-насърчаващи бактерии от залепването на зъбния емайл, венците и лигавицата на устата. Този ефект е доказан в израелско проучване от 2004 г. с антиоксидант, изолиран от боровинки, който е добавен към водата за уста. Така че, ако искате да използвате плодовете си по този начин, трябва да изчакате поне час, преди да измиете зъбите си, след като са били консумирани. В противен случай плодовите киселини могат да атакуват зъбния емайл. Съществуващата пародонтална болест може да бъде повлияна положително с боровинки.

рак
Като мощни антиоксиданти, фитохимикалите и витамините, съдържащи се в червените боровинки, са в състояние да предотвратят унищожаването на клетките на свободните радикали. За целта те просто го заемат с електрон. Молекулите на кислорода, които се специализират в образуването на туморни клетки, се забавят предимно от РАС: както показват лабораторните тестове, те инхибират растежа на мутиралите клетки и дори инициират програмирана клетъчна смърт.

Простуда и дефицит на витамин С
Високият дял на витамин С осигурява ефективна защита срещу настинки и грипоподобни инфекции. Те също могат да бъдат лекувани добре с боровинки. Тъй като киселите северноамерикански плодове също могат да предотвратят симптомите на дефицит на витамин С (и скорбут, който е изкоренен в тази страна), те получиха положителната оценка на комисия Е за това медицинско показание.

повишен холестерол
Антиоксидантите, открити в боровинките, гарантират, че повишаващото здравето ниво на HDL холестерол се увеличава и вредният LDL холестерол в кръвта намалява. Той също така намалява общия холестерол. По този начин плодовете предотвратяват исхемичната болест на сърцето. Те също така предотвратяват окисляването на холестерола по вътрешните стени на кръвоносните съдове и по този начин помагат да се инхибира образуването на артериосклеротични плаки (корейско проучване с плъхове).

Пещера: Хората, които трябва да приемат селективен инхибитор на обратното поемане на серотонин (SSRI), трябва да лекуват боровинките си по-рядко и в малки количества, тъй като те могат да увеличат ефекта от лекарството. След това се увеличава количеството на триптофан в червата.

Съвет за приготвяне: сушени боровинки

Сушените боровинки могат да се съхраняват повече от една година в оригиналната си опаковка или в плътно затворена кутия. Ако имате сладък зъб и предпочитате да ядете по-сладки плодове, накиснете плодовете си в плодов сок за поне 4 часа. След това те попиват сладкия сок. Пресните плодове са по-подходящи за солени, солени ястия, сушените боровинки за десерти, мюсли, кисело мляко, сладкиши, кифли и сладкиши.