Колко здрави са ядките с 20% по-ниска смъртност!
Колко здравословни са всъщност ядките? В крайна сметка този дървесен плод е прилична калорийна бомба. Здравните учени публикуват обширно проучване на дългосрочните ефекти на ядките като част от диетата и пишат: Шепа ядки дневно са достатъчни, за да намалят риска от смърт от болест с 20 процента!
Ядките са не само вкусни и несъмнено много хранителни, но и здравословни. Като богата на енергия закуска те със сигурност са за предпочитане в по-голямата част от случаите пред шоколадовите захарни барове в индустрията, рекламирани в цветни опаковки. В допълнение към витамините А, С, D и Е, те съдържат много витамини от В комплекса .
Съществуват и ненаситени мастни киселини, включително омега-3 линоленова киселина. Те също така съдържат протеини, незаменими аминокиселини, фибри, минерали и микроелементи. Няма съмнение, че ядките са сред най-ценните храни за консумация от човека. В проучвания те успяха да докажат своя положителен ефект върху нивата на холестерола и кръвната захар. Те също така изглеждат полезни за предотвратяване на някои видове рак и намаляване на риска от инфаркти.
Ежедневната консумация на ядки: полезна за вашето здраве
Учените от международно известния център за изследване и лечение на рака Dana Farber Institute of Cancer (DFCI) вече успяха да назоват положителните ефекти върху здравето с внушителен брой. DFCI е част от медицинския факултет на Харвардския университет в Бостън, САЩ и привличащото изявление на изследователите: Всеки, който яде шепа или около 30 грама ядки на ден, намалява риска от смърт с 20 процента.
Това се отнася за всички заболявания, които са регистрирани в мащабното проучване. Това включва данните за над 118 000 души, които са се събрали за период от 30 години. Изложеното твърдение се прилага в сравнение с хората, които не ядат ядки.
Хората, които ядат ядки редовно, често са по-здравословни
По-специално американските учени показаха, че последиците от смъртта от сърдечни заболявания са намалени с до 29 процента. Смъртността от рак е намаляла с 11%.
Разбира се, изследователите не можаха да определят до каква степен консумацията на ядки е причинно отговорна за намаления риск от смърт. Редица други характеристики вървят ръка за ръка с предпочитанията към ядките. Ядещите ядки са по-склонни да не пушат и да спортуват, по-често да приемат мултивитамини и да ядат повече плодове и зеленчуци. Те обаче пият и повече алкохол.
Колкото повече ядки в диетата, толкова по-положителен ефект
Данните от последващото проучване са събрани между 1986 и 2010 г. Удивително е, че положителните ефекти са открити независимо от вида на консумираните ядки. Това, което говори в полза на прякото влияние върху намаляването на риска от смърт е, че то намалява в обратна пропорция, колкото повече ядки се ядат.
С консумация под 30 грама седмично, тя е била със седем процента по-ниска от тази на абстинентите, които се въздържат от ядки, а след това непрекъснато нараства до 20 процента с поне дневна консумация на това количество.
Американски учени посочват по-специално орехите
Освен това изследователите признават положителни ефекти за имунната система и за предотвратяване на рак. Способността на орехите да стимулират умствената дейност е направо пословична. Това беше подчертано и от учените от Пенсилвания в допълнение към ефекта за намаляване на стреса. Седем до девет ореха на ден са достатъчни за постигане на този ефект (2).
Ядки при диабет тип 2
Ползите от диабет тип 2, които учените от университета в Торонто, Канада, са установили, се отнасят до всички сортове ядки. За своето рандомизирано двойно-сляпо проучване те разделиха 117 пациенти в три групи. Участниците в първия получиха 75 грама смесени ядки дневно в продължение на три месеца като част от диета с 2000 килокалории. Това съответства на 475 килокалории, т.е. приблизително една четвърт от доставената енергия .
Във втора група, със същата диета, тези 475 килокалории са включени в хранителния план чрез разпределяне на кифли, а в третата група тази енергийна стойност е постигната до 50 процента от ядките и кифлите. Резултатът показа, че пациентите, които са изяли пълните 75 грама ядки, са имали значително по-ниско ниво на LDL холестерол след три месеца. В групата, в която са се яли ядки и кифли, това намаление е значително по-ниско и само при кифли не се забелязва.
В допълнение обаче само при ядене на ядки без кифли в кръвта на пациентите се открива по-малко HbA1c. Повишеният HbA1c, вредна комбинация от хемоглобин и глюкоза, е типичен за диабета. Така канадските учени заключават от резултатите, че 75 грама ядки дневно като заместител на храни с високо съдържание на въглехидрати подобряват както контрола на кръвната захар, така и серумните липиди при диабет тип 2 (3).
(1) Bao, J., et al., „Асоциация на консумацията на ядки с обща смъртност и конкретна причина“, N Engl J Med 2013, Epub, публикувана преди печат.
(2) Vinson, J.A., et al., „Ядките, особено орехите, имат както антиоксидантно количество, така и ефикасност и показват значителни потенциални ползи за здравето“, Food and Function, 2012, Epub, публикуван преди печат.
(3) Jenkins, D.J.A., et al., "Ядките като заместител на въглехидратите в диабетната диета", Diabetes Care 2011, Epub, публикувано преди печат.
Сравнени продукти и композиции. Препоръки за здрави стави.
Ето как аминокиселините помагат. Важно за мускулите и ставите!