Колко здрави са доматите в тези случаи по-скоро вредни

Доматите обикновено се считат за здравословна храна - но това е вярно само отчасти. В тази статия ще ви обясним колко всъщност са здрави или вредни домати.

Домати: толкова кръгли и толкова здравословни

Доматите не само изглеждат апетитни и са универсални. Те са и много здрави - ако можете да ги търпите.

Доматите съдържат вторичното растително вещество ликопен. Според няколко проучвания се казва, че тази съставка предпазва от сърдечно-съдови заболявания, тъй като намалява "лошия" LDL холестерол в кръвта. Ликопенът също прихваща свободните радикали.
Каротеноидният ликопен се усвоява още по-добре при готвене. Тъй като каротеноидите са мастноразтворими, винаги трябва да се включва капка масло.
Вкусните зеленчуци са богати на витамин С и освен много други минерали и микроелементи, осигуряват и много калий.
Хората с фигура ще обичат да грабват домати. Със само 18 калории на 100 грама, доматът е лек по отношение на калориите. Нищо чудно: 90 процента от зеленчуците се състоят от вода.

Семейство нощница с тъмни страни

Доматите принадлежат към семейство пасленови. Те естествено съдържат отрови, които не всеки може да понесе.

Всички растения с нощни сенки съдържат отровни алкалоиди, включително домати. Между другото, тези алкалоиди включват и никотина от тютюневото растение или атропина на смъртоносната нощница. Зеленчуковите растения от пасхар като картофи, патладжани и домати съдържат алкалоида соланин.
Соланинът в домата е томатинът. Соланинът може да причини постоянни мускулни контракции и крампи, както и мускулно втвърдяване и скованост. Соланинът също може да разруши клетъчните стени в чревната стена.
В растенията от пасхар, включително доматите, има и калцитрол, форма на витамин D, която е отговорна за регулирането на абсорбцията на калций в организма. Ако ядете твърде много нощници, повече калций се абсорбира през червата и се отделя в кръвта. След това този излишен калций се отлага в тялото. Последиците могат да бъдат артериосклероза, болка и артрит.
Лектините предпазват нощниците от насекоми и гъбички. При хората тези лектини действат като „анти-хранителни вещества“. Това означава, че те възпрепятстват усвояването на други хранителни вещества, но имат малка или никаква собствена хранителна стойност.

Кой трябва да прави без домати?

Доматите са здравословни за единия, вредни за другия.

Не всички са еднакво възприемчиви към доматите лектини и алкалоиди. Ненарушеното черво със здрава чревна флора позволява значително по-малко от тези токсини да навлязат в тялото ни.
Освен това вредното въздействие на лектините е тясно свързано с човешката кръвна група. По-точно, те реагират на определени антигени. Засегнати са А-антигенът на кръвна група А и В-антигенът на кръвна група В. Тук лектините могат да доведат до метаболитни нарушения.
Заболявания на червата, но също и артрит и скованост на ставите, могат да се получат, ако тялото ви не може да се справи със семейството на нощника. Това може да се посочи и от неспецифични признаци като чувствителност към времето или безсъние.
Ако страдате от гореспоменатите оплаквания, избягвайте доматите - но също така и други растения с пасхар като картофи, патладжани или чушки.

Видео съвет: Пазете се от отровни растения в градината

На какво трябва да обърнете внимание, ако искате сами да засадите домати, ще разберете в следващата статия.