Колко вкусно е да осолите сьомга за салата, да сварите ароматна рибена супа и да готвите печена риба във фурната

Солената сьомга е истински деликатес, особено ако го приготвите сами вкъщи. Той е не само вкусен, но и безопасен, защото можете да сте абсолютно сигурни в качеството на използваните продукти. Въпреки че посланикът у дома не изисква специални умения, все пак трябва да знаете някои тайни за готвене.
В същото време не забравяйте, че за осоляване у дома е препоръчително да купувате прясна замразена риба без кореми. Това ще подобри вкуса на готовото ястие.

Солена сьомга

Необходимо е правилно да се подготви рибата за осоляване.

Приготвянето ускорява процеса на осоляване и в резултат гарантира вкусно ястие.
Състав:

• Захар;
• Сол;
• Черен пипер;
• Сьомга без коремчета.

1. Отстранете люспите;
2. Нарежете рибата по гърба (не докосвайте корема) и отстранете всички вътрешности;
3. Изплакнете рибата под нормална течаща вода.
4. След това изплакнете с хладка преварена вода.

Коремът на рибата не е необходимо да се реже, за да запази рибата сочна. Също така, преди да готвите сьомга, трябва да отстраните кръвта от нея, разположена по протежение на билото и корема. За да не направите това ръчно, достатъчно е да пробягате по рибния хребет с малка шпатула.

Преди да осолите сьомгата, трябва да отрежете главата и да премахнете хрилете. От главата можете да готвите рибена супа от сьомга. По този начин сьомгата е практически продукт без отпадъци, всеки от нейните компоненти може да се използва за приготвяне на супа или салата.

1. Сьомгата трябва да се осолява със специално приготвена смес от захар, сол и черен пипер на вкус.
2. Поръсете сместа за подправки от двете страни на рибата. Настържете старателно с подправки отвън и вътре в трупа.
3. Необходимо е да се използва слой смес, който не е твърде дебел, леко покриващ рибата.
4. Поставете сьомгата в найлонов плик и оставете на масата за няколко часа.
5. Охладете рибата в хладилник до 12 часа.

Важно! За да приготвите мека консистенция сьомга, достатъчно е да добавите още захар, ако имате нужда от по-твърда риба, добавете още сол.
В допълнение към готвенето на леко осолена или осолена риба, сьомгата може да бъде маринована. Рецептата е вкусна и харесва абсолютно всеки.

Маринована сьомга

Маринованата сьомга е истинско гурме ястие. Приготвя се толкова често, колкото салата от сьомга или уши. Независимо коя риба ви допада повече - леко осолена или маринована, наборът от съставки е практически същият. Единствената разлика е методът на готвене.

• Сьомга без коремчета;
• Груба сол;
• 
  Захар;
• Млян бахар;
• Лимонов сок;
• Подправки;
• дафинов лист.

---