Колко великденски яйца мога да ям Praxis Eberlein, Beck, Hellrung
Колко великденски яйца мога да ям по Великден?
Колко великденски яйца мога да ям?
Какво би бил Великден без великденския заек и без цветни великденски яйца? И тъй като цветните яйца също имат вкусен вкус, неизбежно възниква въпросът: Колко от тях всъщност мога да ям по време на Великден? Не се ли подозира, че яйцата обикновено повишават холестерола? Вярно е, че яйцата имат много високо съдържание на холестерол в жълтъка си. Но съвременните проучвания показват, че яйцата за закуска имат много по-малко влияние върху холестерола, отколкото се смяташе досега.
Инфарктите и инсултите са сред водещите причини за смърт в западните страни. В повечето случаи така наречената артериосклероза е отговорна за тези сериозни заболявания: „втвърдяване на артериите“. Факт е, че това се насърчава от диета с прекалено високо съдържание на захар и мазнини и от липса на упражнения. Освен това диетата с високо съдържание на холестерол отдавна се обсъжда като ускорител на сърдечно-съдовите заболявания.
Добър холестерол - лош холестерол
В този контекст често се използват термините „добър холестерол“ (HDL) и „лош холестерол“ (LDL). Следователно при кръвен тест по-малко от общия холестерол от съотношението на двете нива на холестерол HDL и LDL е важно за оценка на индивидуалния сърдечно-съдов риск. Колкото по-висока е стойността на LDL, толкова по-висок е този риск. Но това, което води до увеличаване на "лошия холестерол" LDL?
Разбира се, диета с високо съдържание на холестерол също влияе на нивата на LDL. Затова за хора с вече високи нива на холестерол е препоръчително да бъдат особено внимателни с храни с висок холестерол като масло, черен дроб, сирена с високо съдържание на мазнини - и яйца. Въпреки това, тялото ни също произвежда холестерол самостоятелно, строителен материал, който е важен за нашите клетъчни мембрани и нервни обвивки. В резултат на това повишената стойност на холестерола може само частично да бъде намалена чрез съзнателна диета;.
Какво означава това за консумацията на великденски яйца? Ако обичате да ядете яйце (и две в неделя), обикновено трябва да намалите приема на холестерол другаде. За Великден това означава: в дни с много яйца, по-малко месо и колбаси и обикновено по-малко животински храни като сирене или масло трябва да се консумират. Тези, които обичат да ядат пържени или бъркани яйца, винаги трябва да използват растителни масла за пържене и да избират зеленчуци и салата вместо месо като гарнитура.