Колко сол трябва да консумираме Science Online ежедневно
Колко сол трябва да консумираме дневно?
Ново изследване предоставя нова информация за това колко сол е полезна за тялото.
Според проучване, включващо над 95 000 души, повечето от нас не са засегнати, ако количеството сол, което консумираме ежедневно, е ограничено до максимум две и половина чаени лъжички на ден, което е еквивалентно на 5 грама. натрий на ден.
Много експерти препоръчват по-малко количество сол, до 2 грама натрий на ден, за да се намали рискът от високо кръвно налягане и здравословни проблеми, свързани с високия прием на сол.
Според ново изследване обаче консумирането на до 5 грама натрий на ден не увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания и инсулт. Това откритие е валидно за повече от 95% от хората в развитите страни, твърдят изследователи.
Освен това, още по-високият прием на натрий може да се противодейства чрез диета, богата на плодове, зеленчуци, млечни продукти, картофи и други храни, богати на калий.
Кредит: Иржи Хера/Shutterstock
„Световната здравна организация препоръчва дневен прием на по-малко от два грама натрий, което се равнява на чаена лъжичка сол, като превантивна мярка срещу сърдечно-съдови заболявания, но има малко доказателства за подобряване на здравето при хората което ограничава консумацията на сол до това ниво ”, каза изследователят Андрю Менте от университета Макмастър в Канада.
Менте и колеги казват, че тяхното проучване се основава на резултати от 18 държави за осемгодишен период.
Умереният прием на сол, приблизително равен на това, което повечето от нас приемат в момента, не представлява риск за здравето, но твърде високото или твърде ниското ниво на сол в диетата ни може да създаде проблеми, според статистиката от новата проучване.
„Всички доказателства досега показват, че намаляването на приема на сол води до намален риск от сърдечно-съдови заболявания, най-честата причина за смърт в световен мащаб“, каза Греъм Макгрегор от университета „Кралица Мери“ във Великобритания.
Тази констатация е подкрепена от множество предишни изследвания, включително подробни изследвания на Американската фондация за сърце, в които се посочва, че съществуват „силни научни аргументи“, които препоръчват натрият да бъде ограничен до 1,5 грама на ден.
Твърде много натрий, който се съдържа в солта и други преработени храни, причинява задържане на вода в тялото и изисква допълнително сърце.
Новото проучване не е единственото, което предполага, че умереното количество сол всъщност е много добро.
Въпросът за това колко сол можем да консумираме, без да засягаме здравето си, се превърна в един от най-противоречивите въпроси в науката за храните, тъй като научаваме все повече и повече за ефекта на солта върху тялото.
Изследователите, провели новото проучване, казват, че приемът на натрий, близо до границата от 5 грама на ден, няма да повлияе сериозно на здравето ни. Усилията за намаляване на консумацията на натрий обаче трябва да се съсредоточат върху страни, в които тази граница от 5 грама е надвишена, включително Китай.
"Няма убедителни доказателства, че хората с умерен или умерен прием на натрий трябва да намалят приема на натрий, за да предотвратят сърдечни заболявания и инсулт", каза Мартин О'Донъл от университета Макмастър.