Колко скъпо е храненето на деца и юноши при различни сценарии
Сравнение на настоящата с препоръчаната диета
Процес на партньорска проверка | Получава: 07.03.2011 | Приет: 17.08.2011
Уте Алекси, Керстин Клаузен, Анна Кьопър, Матилд Керстинг, Дортмунд
Повтарящ се въпрос в общественото обсъждане е: Ние, германците, харчим ли твърде малко пари за храната си? Но колко скъпа е действителната диета на деца и юноши в сравнение с диета, която отговаря на настоящите първични превантивни препоръки на Изследователския институт за детско хранене?
В допълнение към вкусовите предпочитания или навици, цената на храната и произтичащите от това разходи също могат да повлияят на хранителните навици. Поради тази причина възниква въпросът колко скъпа е диетата в съответствие с настоящите първични превантивни препоръки за деца и юноши (Оптимизирана смесена храна, OMK) в сравнение с настоящата диета (изчислена от 1100 диетични протокола от 3 до 18-годишни субекти в проучването DONALD) . Проучването на цените за 356 емпирично определени представителни храни от 14 групи храни се проведе през август 2009 г. в два дискаунтъра (Aldi, Lidl) и два супермаркета (Edeka, Rewe) в Дортмунд.
С възрастта средните дневни разходи за храна в разглеждания възрастов диапазон от 2,65 евро (момчета) и 2,50 евро (момичета) се увеличават с 1,8 пъти (момчета) и 1,5 пъти (момичета) (минимални цени) ). Разходите за 1000 kcal са между около 2 € и 4 € (минимални/максимални цени). Най-големият дял на разходите в проучването DONALD е средно за възрастовите групи месо/колбаси, напитки и мляко/пресни млечни продукти, всяка с 12–13% от дневните разходи. Разходите за плодове и зеленчуци заедно съставляват 14% от дневните разходи. OMK е по-евтин на 1000 kcal от сегашната диета (1.31–1.35 €), ако при изчисляването на разходите не са взети предвид готови продукти (2.47 €). Оценката показва, че OMC може да бъде по-евтин от сегашната диета, като се избягват готови и маркови продукти и се дава предпочитание на евтина храна.
Ключови думи: Хранене на деца, деца и юноши, разходи за храна, цени на храните, избор на храна, оптимизирана смесена храна
Колко скъпо е да се хранят деца и юноши с различни сценарии за избор на храна?
Сравнение на действителното и препоръчаното хранене
Уте Алекси, Керстин Клаузен, Анна Кьопър, Матилд Керстинг, Дортмунд
Освен личните вкусове и навици, консумацията на храна може да бъде повлияна от цените на храните. След това може да бъде зададен въпрос колко скъпо е храненето в съответствие с настоящите препоръки за първична профилактика за деца и юноши (оптимизирана смесена диета, OMD), в сравнение с действителното текущо хранене - както се оценява от 1100 хранителни записа от 3-18 годишна доброволци в проучването DONALD.
Цените за 356 емпирично определени типични храни в 14 хранителни групи бяха определени през август 2009 г. в две дисконтни вериги (Aldi, Lidl) и два супермаркета (Edeka, Rewe) в Дортмунд. Между 3 и 18 години първоначалните дневни разходи за храна от 2,65 € (момчета) и 2,50 € (момичета) се увеличават с фактори 1,8 (момчета) и 1,5 (момичета) (минимални цени). Разходите за 1000 kcal бяха между около 2 и 4 € (минимални/максимални цени).
Най-важните компоненти на разходите в проучването DONALD са месо и салам, напитки и млечни продукти, които съответстват на 12-13% от дневните разходи за храна; плодовете и зеленчуците заедно представляват само 14% от разходите. На 1000 kcal OMD е по-евтин от действителното текущо хранене, стига да се вземат предвид само основните храни (1,31–1,35 €). Включването на специални марки храни доведе до по-високи разходи (2,47–5,41 евро/1000 ккал). Нашата оценка показва, че здравословната диета може да бъде по-евтина от настоящата диета, стига да се предпочитат основни и евтини храни.
Ключови думи: детско хранене, деца и юноши, разходи за храна, цени на храните, избор на храна, оптимизирана смесена диета
Пълната статия може да бъде намерена в Ernietet Umschau 02/12 от страници 72 до 77.