Колко по-добре да ядете моркови със или без Доктор на деня

Поради богатството на съставките, морковът има множество свойства. Използва се като тонизиращо, антианемично (увеличаващо броя на червените кръвни клетки), реминерализиращо, укрепва имунитета, е важен растежен фактор, антипутридно и стомашно заздравяване, депуративно, жлъчна течност, гръдни, диуретици, заздравяване на рани.

деня

Морковите съдържат 80% вода, само 1% протеини и 6% въглехидрати. На 100 g ядливо растение съдържанието на соли и витамини е както следва: 35 mg натрий, 235 mg калий, 30 mg калций, 25 mg фосфор, 0,7 mg желязо, манган, витамин А 1120 IU, 0,05 мг витамин В1 и толкова В2, 1 мг ниацин, 7 мг витамин С, малки количества витамин К, Mg, S, Cu и бром, както и летливи масла, аспарагин и дуакарин. Енергийната стойност е 30 kcal на 100 g моркови, от които 93% се абсорбират.

Но имайте предвид, че най-важните витамини, каротин и минерали - калий, йод, фосфор, желязо - се съдържат в морковите в големи количества, дори под тънката кожа.

Ако морковите са пресни, достатъчно е да ги измиете добре и да не ги белите. Ако морковите имат тъмна, суха кожа с черни петна или меки петна, те най-вероятно са стари и по-добре да не се ядат.

За обяд и вечеря се препоръчва да се ядат сурови моркови. Най-подходящо е приготвянето на моркови на пара, като това е най-добрият начин да се запази техният каротин. Сварете морковите в малко количество вода, в покрит съд, на тих огън, докато омекнат.

Те също могат да бъдат задушени в малко мазнина, за да се ядат като такива или като гарнитура от пържола. Яденето на моркови не се препоръчва за хора, страдащи от гастрит или язва.