Колко калории в djouzia Блогът

Джузията е вид нуга, приготвена от ядки, овкусена с ванилия и мед. Неговата мекота е много ценена. Но разумно ли е да го консумирате по време на диета за отслабване ?

Подходящи ли са калориите в това лакомство за фигурата? ?

Калориите на djouzia

Тези типични сладкиши от алжирски произход са все по-ценени от други култури. Но както всички други видове торти, djouzia също е много калорична.

100 гр джузия съдържат до 421 ккал, достатъчно, за да предизвика малко наддаване на тегло след голяма консумация. Същата тази част от джузията също съдържа 16 g мазнини и 63 g въглехидрати.. Ако обичате djouzia, ще трябва да умерите дневното количество, което консумирате, особено когато сте на диета.

Как е приготвянето на джузията ?

Джузията се приготвя по древен метод, който все още се практикува до днес. Приготвя се в двоен котел върху въглен. И готвенето му се извършва в продължение на два часа. Освен това оригиналната му подготовка изисква използването на традиционни съдове за готвене, включително наджаса, меден съд и лопатката, която е един вид черпак.

В момента обаче този метод и прибори са склонни да се усъвършенстват и заменят с по-модерни средства.

La djouzia: проста и лесна рецепта

Състав:

200 г орехи
300 г мед
3 белтъка
60g вода
250гр захар
Вафлена хартия
Екстракт от ванилия

Подготовката:

Оставете водата, смесена със захарта, да заври
Загрейте меда на слаб огън в тенджера
Разбийте белтъците на твърд сняг и добавете щипка сол
При 135 °, когато водата и захарта образуват сироп, изсипете го деликатно върху меда и отново сложете всичко на огъня за няколко минути, като разбъркате
Постепенно изсипете сиропа върху белтъците, продължавайки да разбивате с миксер, за да получите доста гладък крем
Поставете препарата в бейни-мари за 1h30, като разбърквате непрекъснато
Извадете тестото от бейни-мари, когато изсъхне до желаната консистенция, след което добавете току-що изпечените ядки
Разбъркайте всичко добре, покрийте с хартия за печене, след като сте го излели върху друго парче хартия, и след това го изравнете с дланите на ръцете си
Оставете да се втвърди при стайна температура за поне 1 ден, след това изрежете квадратчета

Откъде идва джузията? ?

Джузията е сладкарница от алжирски произход, по-специално от град Константин. Освен това името djouzia идва от алжирския арабски, което означава ядка. Тази сладост, в минали времена, беше сред любимите сладки на кралските трапези на бейовете на Константин, особено по време на светски вечери и фестивали. Дори и днес тази сладкарница все още е оценена с много висок клас и все още струва точно толкова.

Джузията е доста калорична сладкарница. За да продължите да го консумирате, без да се чувствате твърде виновни, ограничете се до две порции от 15 гр на ден, за около 110 ккал.