Колко калории в бял хляб; наполовина пълен; ръж - лен

По-голямата част от калориите в хляба идват от въглехидрати. В белия хляб (T35-T45) въглехидратите идват от рафинирано брашно и калориите се усвояват по-бързо, отколкото в полу-пълнозърнестия (T80) или пълнозърнест (T110-T150) хляб. Полу-пълнозърнестите или пълнозърнести хлябове виждат, че калориите им се усвояват по-бавно поради високото съдържание на фибри. Храните с високо съдържание на фибри имат толкова калории, колкото техните аналози с по-ниско съдържание на фибри като стандартни багети и пълнозърнести хлябове, но фибрите правят стомаха по-бърз. Резултатът от това е, че сме склонни да ядем по-малко и следователно консумираме по-малко калории. Това става, когато не сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати пълнозърнест или половин пълнозърнест хляб е идеалният партньор за диети.

калории

Снимано от Benediktv под лиценз Creative Commons BY 2.0

Въпрос на извличане: "T x" като T80 представлява скоростта на извличане на брашно от пшеничното класо. По този начин T150 означава, че почти цялото зърно е запазено, наред с други неща триците, което ще направи брашното да изглежда много тъмно, докато T35 означава, че ухото е извлечено максимално, почти няма влакна и брашното е много бял