Gef; llte свинско филе Празнична нисковъглехидратна рецепта

Снимка: Бенджамин Дирънли

Кулинарна наслада напълно без въглехидрати е възможна с тези пълнени свински филета

Сърдечната, обилна кухня и ниско съдържание на въглехидрати не трябва да се изключват взаимно, както доказва тази рецепта за пълнено двойно свинско филе. Също така е лесен за приготвяне и истинско удоволствие.

Съставки за 4 порции:

50 g панчета (алтернативно бекон за закуска)
2 скилидки чесън
6 стръка риган
2 клончета розмарин
1 супена лъжица семена от копър
2 супени лъжици меко + 2 супени лъжици студено масло
2 свински филета (приблизително 400 g всяко)
2 супени лъжици зехтин
сол
пипер
250 мл сухо бяло вино
125 мл пилешки бульон
Кухненски канап
Алуминиево фолио

На порция за:

425 ккал
21 г мазнини
0 g въглехидрати
47 g протеин

Време за подготовка:

И ето как се прави:

За пълнежа нарежете панчето на много малки кубчета. Обелете чесъна и го нарежете на ситно. Измийте ригана и розмарина, разклатете на сухо, отстранете листата или иглите и нарежете. Препечете семената от копър в тиган без мазнина, докато започнат да миришат, след това извадете и начукайте. Омесете мекото масло, панчета, чесън, билки и семена от копър.
Подсушете филетата. Нарежете по дължина с остър нож, но не прорязвайте. Разгънете филетата. Разстелете пълнежа върху изрязаните повърхности. Поставете филетата едно върху друго с пълнежа нагоре. Завържете заедно с кухненски конец. Загрейте фурната (горе/долу нагряване: 180 ° C/конвекция: 160 ° C). Загрейте олиото в тиган или фурна за печене, запържете енергично месото за около 8 минути, докато обръщате. Подправете със сол и черен пипер. Гответе печеното в тигана или тигана в гореща фурна за около 25 минути. Извадете от фурната, увийте печеното в алуминиево фолио, оставете да почине за около 10 минути.
Загрейте отново тигана или тигана с мазнината за пържене на плота на котлона. Налейте виното и бульона, оставете да заври и намалете до около половината за 8-10 минути. Смесете в люспи студено масло с бъркалка. Подправете соса със сол и черен пипер. Извадете канапа от печеното, нарежете месото на филийки. Сервирайте със сос. Зеленият фасул и картофите вървят добре с това.

Нашите пълнено двойно свинско филе идва напълно без въглехидрати. Можете да намерите идеи за странични ястия с ниско съдържание на въглехидрати, които идеално се съчетават с месни или рибни ястия в нашата галерия с картини.

ХО ХО ХО ... С тази рецепта вече е много Коледа. Можете да намерите още повече любими на Дядо Коледа или вълшебната коледна пекарна в новото издание „Ето как вкусва Коледа“, което се предлага в магазините от 2 октомври 2019 г. Или можете да поръчате личното си издание онлайн на www.eat- club.de. 164 страници с вкусни рецепти за най-красивия фестивал на годината!

Тези, които харесват сърдечно, също ще си струват парите с макарони и кайма или тази савойска и гъбена яхния с пушено свинско месо. Друго предложение за тези, които обичат да се наслаждават на обилни ястия, но искат да обърнат внимание на техните линии, ще бъде тази супа от сирене и праз:

Супа от сирене и праз: диетична рецепта с кайма

Можете да намерите още повече деликатеси с ниско съдържание на въглехидрати като свинско филе на нашите тематични страници.