Колко калории има едно яйце
Яйцата са били част от основната храна на човека от векове. Според статистиката всеки германец консумира малко под 211 яйца годишно. Но всъщност здравословно ли е да се консумират яйца? И колко калории има в едно яйце? Тази статия е за яйцето.
Яйцата като човешка храна
На първо място, трябва да се отбележи на този етап, че яйцето в тази статия означава кокоше яйце. Яйцата на различни други животни обаче все още се консумират по целия свят. Яйцето на кокошката несъмнено е най-популярно, но се ядат и яйцата от пъдпъдъци, патици, гъски, щраус или ему.
Това е в яйцето
Яйцата са много хранителни, защото съдържат много витамини, минерали и аминокиселини. Колко високи са отделните пропорции зависи от няколко фактора. Дори ако мнозина ще имат различно впечатление благодарение на индустриалното масово производство, не всички яйца са еднакви. Хранителните стойности на яйце се определят главно от размера на яйцето. Проучванията обаче показват, че хранителните стойности също са значително повлияни от това с какъв фураж е дадено пилето, снасящо яйцето.
Хранителни стойности
Следващата таблица показва средните хранителни стойности на 100 g ядлива част от яйцето:
| вода | 74,4 g |
| протеин | 12,8 g |
| дебел | 11,3 g |
| въглехидрати | 0,7 g |
Минерали
Следващата таблица показва средното съдържание на минерали на 100 g ядлива част от яйцето:
| калий | 145 mg | 2000 mg |
| Калций | 55 mg | 800-1000 mg |
| магнезий | 12 mg | 350 mg |
| желязо | 2 mg | 10-15 mg |
| цинк | 1,3 mg | 15 mg |
| фосфор | 215 mg | 800-1300 mg |
Витамини
Следващата таблица показва средното съдържание на витамин на 100 g ядлива част от яйцето:
| Витамин А | 0,27 mg | 0,8-1,0 mg |
| Витамин В1 | 0,1 mg | 1,3-1,8 mg |
| Витамин В2 | 0,41 mg | 1,8-2,0 mg |
| Витамин В5 | 1,6 mg | 8-10 mg |
| Витамин В6 | 0,075 mg | 1,6-2,1 mg |
| Витамин В12 | 0,002 mg | 0,003 mg |
| Витамин D | 0,003 mg | 0,02 mg |
| Витамин Е. | 2,0 mg | 10-15 mg |
Колко калории има едно яйце?
Както бе споменато в предишния раздел, един от най-важните фактори, които трябва да се вземат предвид при отговора на този въпрос, е размерът на яйцето. 100 г яйце съдържат около 156 ккал. Сега обаче наличните в търговската мрежа яйца се разделят на различни теглови класове и се продават. Също така трябва да вземете предвид, че кората добавя около 10% към теглото, но не се консумира.
Следващата таблица показва съдържанието на калории в яйцата в зависимост от тегловния им клас:
Яйчен жълтък vs. Яйчен белтък
Яйцата се състоят от жълтък или яйчен жълтък (30%) и белтък (60%). И двете части се различават значително по отношение на хранителните стойности и съдържанието на калории. Докато яйчният жълтък съдържа почти цялото съдържание на мазнини в цялото яйце, белтъкът съдържа най-голямата част от протеините. В резултат на това жълтъкът съдържа най-голямата част от общите калории в едно яйце.
Следващата таблица сравнява хранителните стойности на яйчен жълтък и яйчен белтък:
| вода | 50,0 g | 87,3 g |
| дебел | 31,9 g | 0,03 g |
| протеин | 16,1 g | 11,1 g |
| въглехидрати | 0,3 g | 0,7 g |
| Калории | 353 ккал | 47 ккал |
Калорийност на ястия, приготвени с яйца
Много ястия имат яйца като основна съставка. В зависимост от ястието и начина на приготвяне има различно калорично съдържание.
| пържено яйце | 204 ккал |
| бъркани яйца | 148 ккал |
| омлет | 154 ккал |
| Яйце за закуска | 156 ккал |
Яйцата здрави ли са или нездравословни?
Отново и отново чувате, че не трябва да ядете твърде много яйца, защото те съдържат много холестерол и следователно са вредни за нивата на холестерола ви. Това предупреждение съществува от 50-те години на миналия век, но според настоящото състояние на науката то трябва да се счита за остаряло. Според сегашните познания консумацията на яйца не повишава значително нивата на холестерола при повечето хора.
Ако разгледате хранителните стойности и съставките на яйцата, трябва да се отбележи, че освен витамин С, яйцата съдържат много витамини и минерали в значителни количества. Следователно яйцата могат да съставляват съществена част от здравословната диета и да помагат за снабдяването на тялото с тези жизненоважни вещества.
И яйцата също могат да дадат своя принос, когато става въпрос за отслабване. За хората, които искат да ядат нисковъглехидратна диета с ниски нива на въглехидрати, яйцата са абсолютно задължителни, тъй като те почти не съдържат въглехидрати. От друга страна, те съдържат много протеини, които са от съществено значение за изграждането, но и за поддържане на мускулите.
Единственият спад е относително високото съдържание на мазнини в яйцето. По отношение на калорийния баланс, не бива да се прекалява с консумацията на яйца.
Колко полезна беше тази публикация?
Кликнете върху звездите, за да оцените!
Средна оценка 5/5. Брой оценки: 1
Все още няма отзиви! Бъдете първият, който оцени тази публикация.