Колко яйца можете да изядете без проблеми с холестерола
Яйцата имат лоша репутация поради високото си съдържание на холестерол: 185 милиграма в жълтъка на голямо яйце. Въпреки че последните проучвания показват, че ефектите на холестерола в храни от животински произход са доста малки върху холестерола в кръвта на хората, много хора все още броят яйцата, които ядат, седмично.
Няма максимален брой яйца, които трябва да ядете седмично, за да нямате здравословни проблеми. Преди време се разпространи информация, че холестеролът в яйцата повишава холестерола в кръвта, като по този начин води до риск от сърдечни заболявания. Но по-скорошни проучвания показват, че яйцата не увеличават риска от подобни заболявания.
Холестеролът е мастно вещество, което има няколко основни функции за организма. Една от неговите роли е да подпомага производството на нови клетки и хормони за образуването на жлъчни киселини, които разтварят мазнините и допринасят за усвояването на витамините.
Изследователите заключават, че въздействието на хранителния холестерол върху човешкия холестерол в кръвта е незначително. Факторът, който най-много влияе върху повишаването на холестерола в кръвта, е количеството наситени мазнини в храната.
Колко яйца можете да изядете без здравословни проблеми?
Изглежда, че яйцата нямат нищо общо със сърдечните заболявания. Изследване от Харвард през 1999 г. върху 120 000 души показва, че няма връзка между консумацията на яйца (до седем яйца на седмица) и сърдечно-съдови заболявания, с изключение, вероятно, при хора с диабет. Проучването също така не открива връзка между консумацията на яйца и инфаркта.
Анализ на осем проучвания, публикувани през 2013 г. в британско списание на половин милион души, проследени на възраст между осем и 22 години, също показва, че няма причинно-следствена връзка между консумация на яйца и сърдечни заболявания или инфаркт.
Друго проучване, проведено през 2016 г., върху 1000 мъже от Финландия, показва, че консумацията на яйца (средно едно на ден) не може да бъде свързана с повишения риск от коронарна болест на сърцето.
Също през 2016 г. в Journal of American College of Cardiology е публикуван анализ на седем проучвания върху консумацията на яйца. Според нея хората, които ядат повече яйца (обикновено седем седмично), имат 12% по-нисък риск от инфаркт, отколкото хората, които ядат по-малко яйца (по-малко от две седмично).
Ползите от яденето на яйца
Някои хора могат да ядат едно до три яйца дневно, без да променят нивата на холестерола си, но това зависи от човека. Необходими са допълнителни проучвания по тази тема. Но вместо да се притеснявате колко яйца можете да ядете седмично заради холестерола, по-добре ги включете в диетата си, без да прекалявате. Това не означава да ядете яйца всеки ден, а да ги ядете балансирано. Също така, слушайте съветите на Вашия лекар, ако той или тя е препоръчал конкретна диета!
Яйцата са добър източник на протеини и съдържат широк спектър от витамини и минерали, според Medicalnewstoday.com. По този начин в яйцата откривате витамини А, В, В12, D, йод и фолиева киселина. Най-добре е да ядете органични яйца.
Освен това те са достъпна и лесна за готвене храна. Най-здравословно е да се ядат варени или паширани яйца (т.нар. Румънски яйца), но кой може да откаже техните яйца, бъркани яйца и яйце сладкиши?
Докато не решите кои рецепти за яйца да опитате, можете да опитате тези Печени картофи, пълнени с яйца.