Колко ядки да ядем дневно
Орехите са не само вкусна закуска, но и могат да помогнат на добрите бактерии в червата да се размножават. Ново изследване предполага, че тези "добри" бактерии също могат да допринесат за здравето на сърцето, като намалят някои рискови фактори.
Кристина Петерсен, асистент по научни изследвания в Penn State, заяви, че изследването - публикувано наскоро в Journal of Nutrition - предполага, че ядките могат да бъдат идеална закуска за сърцето и червата.
Колко ядки да ядем дневно
„Замяната на редовните закуски - особено ако това е нездравословна закуска - с ядки е малка промяна, която можете да направите, за да подобрите диетата си - каза Петерсен. - Значителни доказателства показват, че малките подобрения в диетата носят големи ползи за здравето. Яденето на 55-85 грама ядки на ден като част от здравословната диета може да бъде добър начин за подобряване на здравето на червата и намаляване на риска от сърдечни заболявания. "
Предишни изследвания показват, че ядките, в комбинация с диета с ниско съдържание на наситени мазнини, могат да донесат ползи за здравето на сърцето. Например, предишна работа показа, че ежедневната консумация на цели ядки понижава холестерола и кръвното налягане.
Според учени други проучвания показват, че промените в бактериите в стомашно-чревния тракт - известни също като чревен микробиом - могат да помогнат да се обяснят сърдечно-съдовите ползи от ядките.
„Има много работа по здравето на червата и как то влияе върху здравето като цяло“, каза Пени Крис-Етертън, професор по хранене в Пенсит. „Освен че разглеждаме фактори като липиди и липопротеини, ние искахме за анализ на здравето на червата. Също така искахме да видим дали промените в здравето на червата, причинени от яденето на ядки, са свързани с подобрения в рисковите фактори за сърдечни заболявания. "
За проучването изследователите набраха 42 участници с наднормено тегло или затлъстяване на възраст между 30 и 65 години. Преди да започнат проучването, участниците бяха поставени на средна американска диета за две седмици.
След тази диета участниците бяха разпределени на случаен принцип към една от трите диетични проучвания, като всички те включваха по-малко наситени мазнини от дългосрочната диета. Едната диета включва цели ядки, друга включва същото количество алфа-линоленова киселина (ALA) и полиненаситени мастни киселини без ядки, а третата частично замества олеиновата киселина (друга мастна киселина) със същото количество ALA, открито в ядките, но без всъщност яжте ядки.
И при трите диети орехите или растителните масла замениха наситените мазнини и всички участници спазваха назначена диета в продължение на шест седмици.
За да анализират бактериите в стомашно-чревния тракт, изследователите са събрали фекални проби 72 часа преди участниците да приключат периода на администриране и на всяка от трите диетични диети.
С какви добри бактерии се хранят
„Диетата с орехи е обогатила редица чревни бактерии, които в миналото са били свързани с ползи за здравето - казва Петерсен. - Една от тях е Розурия, която е свързана със защитата на чревната лигавица. Виждали сме и обогатяването на Eubacteria eligens и Butyricicoccus. "
Изследователите също така установиха, че след диетата с ядки има значителни връзки между промените в чревните бактерии и рисковите фактори за сърдечни заболявания. Бактерията Eubacterium eligens в голям брой, например, е свързана с по-голямо намаляване на кръвното налягане.
В допълнение, по-голям брой бактерии Lachnospiraceae са свързани с по-голямо намаляване на кръвното налягане, общия холестерол и не-HDL холестерола.
Нямаше значими корелации между "добрите" бактерии и рисковите фактори за сърдечни заболявания след другите две диети без ядки.
Реджина Ламендела, доцент по биология в колежа Джуниата, каза, че резултатите са пример за това как хората могат да хранят чревния микробиом по положителен начин.
„Храни като цели ядки осигуряват разнообразие от субстрати - като мастни киселини, фибри и биоактивни съединения - за храната на нашия чревен микробиом“, каза Ламендела. „Това от своя страна може да помогне за генерирането на метаболити. и други продукти, полезни за нашето тяло ".