Колко екологично е всъщност веганството

Веганството като преминаваща тенденция, като отношение към живота или като смесена форма: Безживотната форма на хранене е по-актуална от всякога. Една от причините, посочени от веганите, е аргументът, че този тип диета е особено екологична. Какво представлява това твърдение?

Нови форми на хранене, диети, теории и термини, свързани с храната, ни придружават стъпка по стъпка в медиите, с приятели или в училище и на работа. Диетата има много общо с навиците и дава на живота ни стабилност и определена идентичност. Много хора приемат присърце фразата „Ти си това, което ядеш“ и определят чрез диетата си не само как задоволяват глада си, но и етичното, екологичното или социалното си отношение.

Веганството е все по-често срещано средство за идентификация. Веганите изобщо избягват всякаква храна от животински произход или дори всякаква употреба на животни и животински продукти. Етично мотивираните вегани обикновено също се уверяват, че дрехите и другите предмети от ежедневието не съдържат животински продукти и експерименти с животни. Често се чува аргументът, че този начин на живот е особено екологичен. Това обаче не може просто да бъде обобщено.

Социалният шум, предизвикан от веганството, увеличава броя на веганските продукти, които се предлагат в магазини, ресторанти и закуски. Но често рекламираните продукти са само наполовина по-екологични, отколкото са представени. Готовите ястия, веганските „колбаси“, „шницел“ или продуктите, заместващи млякото, често са промишлено преработени няколко пъти и поради това консумират изключително големи количества енергия, преди да се окажат при потребителя. Освен това съставките за него, като соя, кокос или други доста екзотични съставки, често идват от далечни страни и първо трябва да бъдат транспортирани с големи разходи. Дори ако такива готови продукти се освободят и се използват все по-пресни стоки, това може да има отрицателни екологични последици. Трябва да се отбележи, че зеленчуците и плодовете например могат да причинят огромни емисии на CO2. Поради дълги транспортни пътища или огромно износване на вода на юг, сухите почви, чушките, доматите и други имат отрицателно въздействие от екологична гледна точка. Основният принцип тук е да се обърне внимание на регионалните, сезонните и биологичните продукти. Ако ягодите или аспержите от Африка или Испания доминират в менюто през декември, дори и най-доброто веганско отношение не помага.

Като цяло си струва да обмислите внимателно алтернативите, с които да замените продуктите, които вече не използвате във веганския начин на живот. Например, когато се прави без кожа, коприна или вълна, понякога се използват изкуствена кожа или синтетични влакна. Те обаче се произвеждат предимно на базата на нефт и не са биоразградими.

Земеделският и хранителен учен Тони Майер от университета в Хале показва удивителни факти в книгата си „Опазване на околната среда с нож и вилица“. Ако населението на Германия трябва да се храни изключително с растителна храна и повече храна няма да попадне в боклука, потреблението на земя в селското стопанство може да бъде намалено с добра половина в сравнение с днешния ден - или два пъти повече хора могат да бъдат хранени със същия район. Емисиите на замърсителя на въздуха амоняк дори биха намалили с 95 процента. В WWF можете също да намерите факти, които определено говорят в полза на веганската консумация. Животинските продукти са отговорни за 48% от всички свързани с храненето емисии на парникови газове в Швейцария. Консумацията на месо в частност е проблематична. Вегетарианското ястие има средно три пъти по-малко влияние върху климата, отколкото ястието с месо.

В крайна сметка остава да се каже, че както при много неща във веганството, мярката и начинът на изпълнение са определящи. Очевидно е, че веганите се занимават интензивно с темата за храненето и са по-съзнателни потребители от другите потребителски групи. И точно това осъзнаване е от съществено значение, за да има значение за нашата среда. Днес калориите са по-евтини от всякога и много хора не мислят за ефектите от тяхното поведение на консумация. Ако днес трябваше да боравим с храната толкова внимателно, както преди 20 години, околната среда щеше да бъде значително подпомогната.

СВЪРЗАНИ СТАТИИ

Използвайте тези 5 трика, за да накарате храната да продължи по-дълго

Изработен от истински шот и зърно

Мерките за опазване на биологичното разнообразие са напълно неадекватни

30 коментара

Уважаеми naturschutz.ch екип

Намираме за изключително важно природозащитните организации също да се занимават с веганската диета и затова приветстваме факта, че naturschutz.ch поема темата. В много области на статията, свързана тук, сме на сходно или на същото мнение: Веганската диета е голяма полза за опазването на природата и околната среда (и разбира се и за животните).

Ние също така вярваме, че веган диетата, която е възможно най-регионална, сезонна и органична, има най-положителни ефекти. Но дори човек да се храни предимно с вносни зеленчуци, плодове и зърнени храни и преработени продукти, все пак екологичният им баланс е в пъти по-добър от този на човек, който следва класическата диета с месо, млечни продукти и яйца.

Нашите графики показват колко голяма е разликата между всеядна и веганска диета: https://goo.gl/ZqhVbK

Между другото, животновъдството и неговото катастрофално влияние върху глобалното затопляне досега едва ли са играли роля в международните преговори за климата. Това е неоправдано и безотговорно. Темата за животновъдството трябва да бъде включена в дневния ред на COP21, международната климатична конференция в Париж в края на ноември 2015 г. Затова стартирахме петиция, адресирана до членовете на Рамковата конвенция на ООН за изменението на климата (UNFCCC). Ще се радваме, ако тази важна тема получи подкрепа и от naturschutz.ch. Петицията може да бъде подписана и споделена тук: http://www.vegan.ch/petition

С Най-Добри Пожелания
Кристина Родунер
Говорител на медиите на Веганското общество Швейцария
http://www.vegan.ch

Дадената връзка не работи

Повечето статии забравят за палмовото масло, което се съдържа в много вегански продукти. Разбира се, други хора също консумират палмово масло, но веганите също не ядат, без да причиняват страдания на животните. Предпочитам да ям масло от местна ферма Деметра, където кравите все още ядат собствената си трева - вместо маргарин с палмова мазнина.

Винаги карам моите вегански приятели да се замислят, когато им обяснявам, че техните органични зеленчуци или зърнени храни обикновено се наторяват с оборски тор и течен тор и след това ги питам как се чувстват по този въпрос.
В млечна ферма с малък дял от зеленчуково и обработваемо земеделие се генерират екскременти от животни, които разумно се връщат в цикъла като тор и по този начин позволяват на органичните зеленчуци или зърнени култури да растат. Или е по-естествено да се използва тор, произведен от нефт?
С цялото съчувствие към веганството ...

Саймън Щайнеман, ландшафтен архитект

@Simon Steinemann
За себе си: Аз не съм веган!
Във вашата статия съм посрещнат с липса на разбиране. Какъв е вашият проблем, господин Щайнеман? Кой ти казва напр. че зеленчуците, които ядат тези „вегански приятели“, са оплодени с животински тор? Може би изобщо не сте оплодени или поне почти не.
Вашият коментар или вашето мнение няма да се подобрят, защото сте ландшафтен архитект! Няма значение каква е вашата работа. Може би вашата надутост е проблемът. Мислите, че знаете какво се случва и си затваряте очите за други пътища. Или това, което виждам, трябва да виждат и други.
Правете и яжте каквото искате. Това е ваше право и ваша отговорност. Оставете другите да правят каквото искат и да ядат каквото искат.
С вашата (а) образована гледна точка светът определено няма да се подобри. И тя спешно се нуждае от ...

Уважаеми г-н Schneeberger
За разлика от вас, аз съм безмълвен, когато чета коментара ви за г-н Steinemann (с което съм съгласен).
Азотът е летлив и ТРЯБВА да бъде оплоден, опитайте да отглеждате зеленчуци, без да добавяте пръчки. Нито е възможно, нито е разумно да се наторява почвата само с органичен компост, тъй като почвата е обогатена с фосфор, докато азотът е летлив, както казах.

В биологичното зеленчукопроизводство най-често за торене са животински вещества: стърготини от рога, брашно от рога, брашно от пера, брашно от месо от кости, животински кожи, брашно от месо от трупове, кожено брашно, овча вълна, ... като суровини на одобрени от BioSuisse торове (чийто произход, до мое разбиране, никога не се поставя под въпрос или декларира; Чух, че идва най-вече от Азия ...)
Мисля, че има смисъл в това отношение, ако животните имат местна респ. За разлика от изключително биологичното отглеждане на зеленчуци (което за добро или лошо може да се наложи да се възползва от допълнителни, вероятно отдалечени средства).
Ето връзката към одобрените средства за биологично земеделие:
https://shop.fibl.org
С най-добри пожелания
Нора

Нищо не работи без червеи!
Който казва, че червеите не са животни, дискриминира безгръбначните;). Който се опитва да засади зеленчуков пластир, без да разреже червеите наполовина да умре от глад ... Животът на червея струва по-малко от кравата?
С уважение към Кевин
биодинамичният градинар

Мисля, че всеки, който се чувства толкова нападнат от вегани и техните аргументи и който се разпространява и оправдава по такъв начин, просто има лоша съвест. Нищо чудно, че консумацията на месо, мляко и яйца е убийството на невинни същества. Препоръчвам на всички, които се интересуват от темата, да разберат колко обработваема земя, соя за храна за говеда и вода са необходими за един килограм месо! Съществува соята, която веганите ядат само малка част от нея. И преди всичко страданието на животните, което се случва в животновъдството и клането, не се споменава по никакъв начин. Сякаш би било добре да държите живите същества толкова брутално и да ги избивате. Да се импрегнират кравите за постоянно, след което да се отстранят телетата от тях, за да се използва майчиното мляко на кравите за хората. Препоръчвам документалния филм „Надежда за всички“ на всички. Книгите „Die Chinastudie, или Peacefood“ от Рюдигер Далке. В допълнение към ясните факти за здравословните предимства и недостатъци на веганското хранене и въздействието на фабричното земеделие върху околната среда, се подчертава и моралният аспект.

Скъпи Бернд
Нашите предци трябва да са яли месо. Те все пак ще имат основно растителна диета. Останки от кости могат да бъдат намерени в хилядолетни камини. Растителните остатъци са се разложили в почвата с течение на времето (но вече могат да бъдат открити с нови методи). Ако ловът е неуспешен, се използват храни на растителна основа. Зъбите на хората са идеално проектирани да дъвчат растителни влакна. Човешките черва също са предназначени за смилане на растителни храни. Червата на ядещото животно месо е много по-къса и неспособна да го направи. Информирането помага. А за римляните ... Римските гладиатори ядоха предимно вегетарианска диета и пиеха пепелна напитка като тоник след тренировка. Това показват антропологични изследвания върху костите на бойци, открити при разкопки в древен Ефес.

Мисля, че никога няма да е възможно да има веган щат, но би било хубаво, ако консумацията драстично бъде намалена. Мисля, че никога не сте виждали крава в реалния живот и дори само когато шофирате. Тези животни произвеждат толкова много лайна, че можете да оплодите целия свят с него. има огромни торови езера, които тровят отпадъчните води и наистина ли мислите, че всички те се използват. Торът се съхранява там и унищожава цялата околна среда и разболява хората. Очевидно 5% се използват като тор, а останалото не. Освен това повечето полета се използват за фабрично земеделие. Зацапвам си пръстите, да, но ръцете ти са черни.

летящ веган е по-екологичен от обществения транспорт Kanivore (месояд)

Да, проблемът с вашите твърдения е просто, че те са бърборене на всички останали и по никакъв начин не се основават на вашето собствено проучване или опит. Живеем в общество, в което вече никой не мисли, защото много малко се примиряват с истината, вината и съзнанието, че трябва да направим нещо. Веганите не са много по-добри хора и все пак правят грешки, но поне се опитват да се справят по-добре и повечето от тях са си отворили очите веднъж и не могат да ги затворят отново.

Хората се чувстват нападнати, реагират с омраза и нападение. Разбирам, че сте съкрушени, докато свикнете да ядете месо. Но месото е природно бедствие. Върнете се в каменната ера във вашия Taxt, да, в каменната ера те са ловували и яли животни, но ловът не е същото като купуването. Тези хора прекарват дни в лов, за да ловуват някои животни. Обработихте цялото животно. Ако сами отидете на лов, можете да ядете месо, в противен случай не.
от вашето обжалване заключавам, че сте консервативен и егоистичен човек.
Масовото развъждане не е нито подходящо за вида, нито етично обосновано. Но сега няма да навлизаме в това по-подробно. ако ядете животински продукти, вие сте виновни за:
-Изменението на климата
- Световният глад
- замърсена питейна вода
и вие застрашавате здравето си
Ядете животински продукти само от егоизъм.

Неудобно ми е, когато чета дезинформативните ви публикации, Бернд Джене.

моля, информирайте по-добре следващия път.

Томас Валнър
Дипломиран биолог

уау има много хора, които изглежда се чувстват застрашени от вегани. Някак сладко.

Но истината е, че днешните животни за угояване не ядат трева, а се хранят с фураж! Това означава, че веганската или вегетарианската диета вече не се нуждае от земя, напр. Зърнени ниви и др., Но животновъдство!

Соята не би представлявала проблем, ако не се използва за угояване, в зависимост от източника, 93-97% от световното производство на соя се използва за храна на животни и само малка част се използва за заместители на месо.

Палмовото масло всъщност също не е лошо. Именно маслото дава най-добрия добив от квадратен метър. Проблемът е използването на стоки, които не са свързани с храните, и отглеждането в огромни монокултури.

И двете не би трябвало да се отглеждат толкова широко или в огромни монокултури, ако нямаше много място, необходимо за полета за угояване.

Аргументът, че е необходим животински тор, също не е верен. Същото може да се постигне с интелигентно многополево земеделие и зелено торене. Тъй като обаче животинският тор от кланични отпадъци, течен тор и др. Се продава много евтино като „отпадък“ и се разглежда като нормален, той едва бавно получава признание поради недостатъчно търсене.

Благодаря, че не повярвахте на тази глупост

Проблемът е, че наклонена черта и изгаряне се случват в тропическите гори, местообитанието е унищожено и животните умират в агония. Това местообитание не може просто да бъде възстановено - дори чрез презасаждане. Тук се крие какво се крие зад палмовото масло.

Яденето на веганска диета е наистина полезно за животното. Какво ще се случи с яйцата, какво с млякото и месото? След това храним ли всичко с животните? Алергии, които имат ядки и др. Срещу плодове от семена, какво трябва да ядете като баланс? Веганите живеят по-щадящо околната среда, което е толкова желателно мислене, за да етикетира не-веганите отново като екологични грешници.

Какво правим с ливадите без оборски тор? Познавам био земеделски производител, който се занимава и с обработваемо земеделие. Той се нуждае от кашата и оборския тор почти само за полето. Суспензията се оставя само за тревните площи през пролетта. Той може да коси само 3 пъти и веднъж може да пасе останалата част от това, което вече не си струва да се коси. Това се прави в рамките на една седмица. Така че оборският тор е добър тор, въпреки че смърди. По същия начин минералният тор.

ТРЯБВА ДА СЪЗНАВАМЕ, ЧЕ СЪМ ВСИЧКИ ХОРА И ВСЕКИ МОЖЕ ДА НАПРАВИ ТОВА, КОЕТО МИСЛИМ ДА БЪДЕМ ПРАВИЛНО. КОЙ СЕГА ВЗЕМЕТЕ МЕСО ОТ БИОЛОГИЧНОТО ФЕРМОРСТВО ДО СЛЕДВАЩАТА ВРАТА, ИЛИ КОЕТО СЕГА Е ЗА НЕГО, И ЗАПЕДЕЛЕТЕ ДА БЕСТИТЕ ЗАМЕНИТЕЛ С ИНГРЕДИЕНТИ ЗА ОФОРМЛЯНЕ НА КУЧЕ.
ИСУС ЩЕ ПРОСТИ НА ВСИЧКИ! АМИН