Колко (добавена) захар можете да ядете на ден в UKKO Tea Blog

Представете си, че средният американски гражданин яде 17 чаени лъжички добавена захар на ден. Какво за нас? Унгарците консумираха 30,8 килограма захар и мед през 2015 г. и според приблизителна оценка ние внасяме 20 dkg скрита захар в тялото си всеки ден.

Какво е препоръчителното количество? Много по-малко!

Миналогодишните насоки на СЗО препоръчваха 2,5 dkg (т.е. 6 чаени лъжички на ден) за жените и 3,7 dkg (9 чаени лъжички) захар за мъжете, като има драстична разлика между приема и препоръчаното количество.

Можем до голяма степен да се обвиняваме за проблема, но никой не бива да мисли, че обръщаме доброволно главите си към дървото: можем да обвиним скритите версии (и липсата на образование) за прекомерната консумация на захар.

Колко е това?

Нека започнем с бързо разбиване на митове. Не, решението не е да ядете захар, тъй като въглехидратите са един от най-важните източници на енергия за вашето тяло. Ако трябваше да групираме въглехидрати, то от една страна

ван просто
и има сложни въглехидрати

Първият се използва бързо от организма и консумацията му е придружена от бързо покачване на нивата на кръвната захар. Разрушаването на втория тип, от друга страна, не предизвиква внезапен шок, така че предпочитате да ядете храни като тази. Вероятно сте чували за това и преди, но ако не сте го разбирали преди, сега ще разберете: това са храни/напитки с нисък гликемичен индекс.

Никой обаче не казва, че не се нуждаете от първото; те могат да помогнат много, например след тренировка, когато трябва бързо да напълните изчерпаните складове.

Можем да говорим според друго разделение

естествени въглехидрати (т.е. тези, които се намират в естествената им форма в храни/напитки, като плодове и 100% сокове или дори мед)
и рафинирани въглехидрати (които са обработени, за да могат да бъдат използвани)

Какво имаме предвид под захар? Обикновените хора са склонни да използват захароза и сега идва най-важният урок. Докато въглехидратите могат да съставляват 50 процента от традиционната диета (с изключение на кетогенна диета например), бързо абсорбиращите се и рафинирани захари могат да съставляват само максимум 10 процента от енергийния прием, дори и с по-разрешителната препоръка.

Реалният пример: няма значение дали натискате шепа кубчета захар или пълнозърнест хляб с вкусно сирене и червен пипер.

Какво рискуваш?

СЗО се е справила до голяма степен с вредните ефекти на добавените (и по същество рафинирани) захари, тъй като те по същество не са нужни на тялото ви. Нека бъдем енергични и да кажем, че няма да гладувате и да изпадате в депресия без тях, а животът ви струва повече от по-малко без тях. Ergo може да бъде оставен извън пазарската количка и да излезе от менюто, защото има само проблеми с тях.