Колко дълго можете да съхранявате варени яйца в тайните на калориите в хладилника
Някога на яйцата се е гледало като на опасна храна, но е доказано, че съдържат различни хранителни вещества. Всъщност различни твърдения твърдят, че яйцата са най-питателната храна в света.
Яйцата са с ниско съдържание на калории; едно голямо средно яйце осигурява малко под 80 калории, 6 грама протеин и практически не съдържа въглехидрати. Яйцата също имат витамин D (обикновено труден за получаване), витамин А, витамин В, селен и холин.
Освен това голямото яйце осигурява около 250 милиграма холин. Той помага за транспортирането на хранителни вещества в тялото и е необходим за клетъчната активност и функцията на черния дроб (1).
Яйцата традиционно се консумират сутрин под формата на омлети или бъркани яйца. Има някои изследвания, които предполагат, че едно яйце за закуска ще ни накара да контролираме по-добре апетита си през деня. Не е задължително обаче да ги ядем за закуска. Варените яйца могат да бъдат опаковани, което ги прави идеална закуска.
Правилното съхранение на сурови или варени яйца е важно за качеството и безопасността на храната. Както суровите, така и варените яйца трябва да се съхраняват в хладилник.
Стига да можете да държите яйцата сурови и варени в хладилник?
Въпреки че повечето хладилници имат вградени рафтове за яйца на вратата, яйцата трябва да се държат в хладилника.
Яйцата трябва да се държат на 4 градуса или по-малко, така че ако се държат в хладилника, е по-вероятно да останат с постоянна температура. Суровите яйца могат да се съхраняват 4-5 седмици след датата, написана на опаковката.
След като сварите яйцата, те трябва да се държат в хладилник. Според American Egg Board варените яйца могат да се ядат в рамките на една седмица, ако се държат на студено. Ако са обелени, изяжте ги същия ден.
Не се препоръчва да държите варени яйца във фризера.
Как можем да ядем варени яйца?
Обикновените варени яйца могат да бъдат обилна закуска. Те обаче могат да се използват и в салати, за да се увеличи плътността им на протеини и хранителни вещества.
Варено яйце с малко плодове, зеленчуци, ядки и/или сирене може да бъде балансирана закуска или дори обяд.
Ако нямате време да снасите сутрин, можете да сварите яйцата предната вечер. След това можете да го сервирате на препечен хляб от авокадо за балансирана, питателна закуска.
Всъщност, тъй като варените яйца могат да се съхраняват до една седмица в хладилника, можете да сварите много яйца в неделя вечер за цялата седмица. Ето защо не винаги трябва да си спомняте или да отделяте време да ги приготвяте предната вечер.
Колко яйца трябва да изядете?
Яйцата имат относително високо ниво на холестерол; едно яйце осигурява около 200 mg холестерол. Препоръчителната дневна граница на това вещество е 300 mg.
Това е основната причина за имитация на прием на яйца, тъй като се счита, че приемът на холестерол в храната е свързан с повишени нива на холестерол в кръвта. Но това твърдение по принцип не е валидно, но се различава от човек на човек.
Проучване от 2016 г. (2) изследва връзката между приема на холестерол и яйца. Изследователите разглеждат също консумацията на яйца и нивата на холестерола при хора, които имат гена на аполипопротеин Е. Хората с този ген може да имат повече холестерол в кръвта си от храни с по-високо съдържание на холестерол.
Изследователите установяват, че приемът на холестерол в храната не е свързан с повишен риск от коронарна болест на сърцето дори при хора с гена аполипопротеин Е.
Следователно това и други проучвания показват, че яйцата не увеличават риска от коронарна болест на сърцето. Ако обаче имате висок холестерол в кръвта или имате анамнеза за рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания, говорете с Вашия лекар за конкретни препоръки.
И така, колко яйца трябва да ядете? Общите препоръки предлагат да ядете цяло яйце на ден, ако нямате сърдечни проблеми или диабет тип 2. Ако страдате от тези състояния, трябва да ядете по-малко яйца.
Можете ли да ядете повече от едно яйце на ден? Това може да бъде от полза в зависимост от останалата част от диетата и цялостното ви здраве.
Ползата от яденето на яйца
Яйцата осигуряват множество витамини и минерали. Той е добър източник на холин. Това е често забравено хранително вещество, но това може да бъде отстранено, когато производителите споменават наличието на холин в списъка на съставките в тази храна.
Подходящият прием на холин (AA) за ежедневна консумация е 550 mg при възрастни мъже, 425 mg при възрастни жени, 450 mg при бременни жени и 550 mg при кърмещи жени.
Подпомага клетъчните мембрани и помага за ранното развитие на мозъка при кърмачета. Яденето на голямо яйце може да осигури почти половината от АА за възрастни.
Помагат ли яйцата при отслабване? Според проучване от 2013 г. (3) яденето на яйца за закуска може да ви помогне да ядете по-малко през деня.
Изследователите избраха 30 мъже за субекти за трите категории закуска: яйца с препечен хляб, корнфлейкс с мляко и препечен хляб или кроасан с портокалов сок.
Всеки участник яде всяка категория закуска поотделно за една седмица. Изследователите установили, че закуската, съдържаща яйца, е имала значително по-висока ситост в сравнение с другите две. Количеството храна за обяд и вечеря е значително по-ниско в първата група, отколкото в останалите две групи.
Ето защо, това проучване предполага, че богатата на яйца закуска може да помогне за регулиране на апетита ви през целия ден.