Колко би дошъл унгарски сервитьор у дома от чужбина

В туризма има огромно противоречие: броят на туристите в Унгария непрекъснато нараства - както за местни, така и за чуждестранни туристи - все повече хотели и ресторанти се отварят, но на повечето места те се борят с недостиг на работна ръка. Особено на езерото Балатон и Будапеща. Повечето места биха ви позволили да наемете готвачи, сервитьори и чистачи веднага, но няма кандидати, тъй като добрите професионалисти работят в чужбина - за много повече пари.

"Миналата година вече се борихме с проблеми, но тази година е още по-лошо", каза Zsolt Pressing, управител на ресторант Határ в Балатоналмади, пред Origó. Дори няма да намерите сервитьор или готвач за зимните месеци - този ресторант работи целогодишно. Сега той може веднага да наеме трима работници, дори за цяла година, но няма кандидати.

Опитваме се да се свържем с готвачи и сервитьори, работещи в чужбина, и да преговаряме с тях да се приберат. Опитваме се да намерим компромисни решения, които да ги примамят у дома

Каза изпълнителната власт.

дошъл

Езерото Балатон е красиво от всички посоки Източник: Архив Turista Magazin/György D. Somogyvári

Те не могат да се конкурират с заплащането. Сега в чужбина - в Австрия, Германия - те печелят до 1200-1500 евро на месец. Те не могат да им платят толкова много у дома, затова се опитват да извикат професионалисти у дома, като трябва да работят по-малко, отколкото в чужбина. Zsolt Pressing заяви: на унгарските сервитьори и готвачи, работещи в чужбина, се препоръчва, че ако се приберат, не трябва да работят повече от пет дни в седмицата и 8-9 часа на ден. Засега обаче не е намерен никой да се прибере у дома. Това, което би ги примамило у дома, е много по-високо заплащане и годишна заетост. Но повечето ресторанти не могат да платят повече, отколкото сега - не могат да извлекат по-високите заплати. Управителят на ресторанта каза, че не може да повиши цените си.

Ако пърженото месо не струваше две хиляди форинта, но, да речем, три хиляди или петстотин, тогава съм почти сигурен, че ще има много по-малко гости - което означава, че няма да спечеля нищо с него, каза управителят на ресторанта.