Количеството събрани и отгледани билки намалява, но тенденцията е обърната

В билковия сектор работят 20-25 хиляди души в Унгария, което също предоставя изключителни възможности за туризъм. Независимо от това, количеството събрана дива билка непрекъснато намалява. За да се обърне тенденцията, е необходима промяна на парадигмата както при събирането, така и при отглеждането.

Търсенето на лечебни, подправки, ароматни и промишлени растения преживява ренесанс в Унгария и тяхното събиране и производство възлиза на около 8-10 милиарда HUF годишно. Около 20 000 души работят в около 20-25 растения, които обработват първични билки. Общият оборот на билкови чайове, лекарствени продукти и други билкови препарати, като хранителни добавки или фитокозметика, е около 40-50 милиарда HUF годишно. Има около 50-100 компании на вторичния хранителен и медицински пазар за билкова обработка.

В момента в сектора работят общо около 20-25 хиляди души, което също предлага изключителни възможности за туризъм. Въпреки това, количеството събрана дива билка непрекъснато намалява и тенденцията може да бъде проследена до няколко причини. От една страна, има спад в броя на билковите колекционери. Докато преди това до сто хиляди души са участвали сезонно в колекцията, сега тя е намалена до няколко десетки хиляди. Въпреки че ситуацията с административната и данъчната политика на събиране се е променила с въвеждането на билета за покупка, тя все още не е станала повече колекционери на място. Разбира се, текущите изкупни цени оказват най-голямо влияние върху готовността за събиране, но тези цени не трябва да се отклоняват от текущите цени на световния пазар, пазарът е чувствителен, често цикличен и непредсказуем. От друга страна, размерът на площите, които могат да бъдат изследвани свободно в Унгария, непрекъснато се свива, а демографските фактори също имат отрицателен ефект върху броя на колекционерите.