Сиренето може да предпази от увреждане на кръвоносните съдове от твърде много сол, Business Insider

Яденето на сирене всеки ден може да предпази от неблагоприятните ефекти от консумацията на бърза храна

сирене ВЪТРЕ

Много преработени храни и заведения за бързо хранене са склонни да съдържат твърде много сол.
Повишената консумация на сол може да има отрицателни последици за здравето и да доведе до сърдечни заболявания, инсулти, високо кръвно налягане и дори деменция.
Малко проучване сега предполага, че сиренето може да противодейства на негативните последици от консумацията на твърде много сол.
Още статии за Business Insider

Можете ли да си спомните един ден наскоро, когато не срещнахте лоши новини? Като най-новата диета, която гарантирано ви прави стройни и здрави, но определено не позволява никаква вкусна храна. Задръжте там, защото тук идва съобщение, което веднага прави всичко да изглежда по-малко потискащо. Защото е свързано със сирене. Според ново, по-малко проучване, сиренето трябва да предпазва кръвоносните съдове от щети, причинени от прекомерна консумация на сол. Особено ако го ядете всеки ден.

Нашият организъм се нуждае от сол, за да може да поддържа важни функции на тялото. Прекаленото количество сол обаче може да бъде и вредно. Експертите продължават да обсъждат дали повишената консумация на сол може да доведе до сърдечни заболявания, инсулти, високо кръвно налягане и дори деменция. Консумирането на по-малко сол не е лесно решение в наши дни: Преработените храни и по-специално бързото хранене обикновено съдържат твърде много сол - и ние ядем все повече и повече от нея. Сега ново изследване предполага, че консумацията на млечни продукти може да помогне за противодействие на ефектите от увеличената консумация на сол.

Изглежда, че сиренето компенсира негативните ефекти от консумацията на твърде много сол

"Проучванията показват, че хората, които консумират определено количество млечни продукти на ден, обикновено имат по-ниско кръвно налягане и като цяло по-добро сърдечно-съдово здраве", казва авторът на изследването Лейси Александър, професор по кинезиология в Пенсилванския държавен университет, в изявление. Така изследователският екип разгледа по-отблизо връзките и разгледа някои от механизмите, чрез които сиренето - млечен продукт - може да повлияе на здравето на сърцето. Вашето проучване беше публикувано наскоро в "Journal of Nutrition".

Изследователите са предписали четири различни менюта на малка група от единадесет души с чувствително на сол кръвно налягане, към всяко от които трябва да се придържат в продължение на осем дни. Те бяха или с ниско съдържание на сол и без млечни продукти, с ниско съдържание на сол и с високо съдържание на сирене, с високо съдържание на сол и без мляко или с високо съдържание на сол с много сирене. Диетата с ниско съдържание на сол съдържала 1500 милиграма сол на ден, солената диета 5500 милиграма. В двата варианта на диета със сирене, участниците изяждаха четири порции (около 170 грама) на ден под формата на много различни видове сирена.

В края на седмицата изследователите изследваха функцията на кръвоносните съдове на своите субекти. Те им инжектираха малко количество ацетилхолин, невротрансмитер, който отпуска и разширява кръвоносните съдове. Те открили, че след спазването на диетата с високо съдържание на сол, без млечни продукти, кръвоносните съдове на участниците са били едва отпуснати. Това предполага, че повишеният прием на сол е нарушил функцията на техните кръвоносни съдове. При онези субекти, които са спазвали соления, богат на сирене хранителен план, тази промяна не е била наблюдавана - което предполага, че сиренето е имало някакъв защитен ефект, въпреки че е с високо съдържание на сол.

Намалете консумацията на сол и яжте сирене умерено

Засега не е ясно как точно се създава този защитен ефект. Но изследователите подозират, че това може да има нещо общо с антиоксидантите в сиренето. „Има научни доказателства, че хранителните вещества на млечна основа, особено пептидите, които се произвеждат по време на храносмилането на млечните протеини, имат положителни антиоксидантни свойства“, казва ръководителят на изследването Били Алба в изявление. "Това означава, че те имат способността да прихващат тези окислителни молекули и по този начин да ги предпазват от вредни ефекти."

Не трябва обаче да ядете твърде много солени храни и да се опитвате да компенсирате ефектите с повишена консумация на сирене. Само с единадесет субекта изследването е изключително малко и позволява само неясни заключения. За да може да се правят значителни изявления, трябва да е възможно да се възпроизвеждат резултатите в по-голям мащаб. Освен това няколко проучвания показват, че е препоръчително приемът на сол да бъде доста нисък - независимо от това колко млечни продукти ядете. И докато сиренето е вкусно, понякога може да съдържа много ненаситени мазнини. Ограничаването на приема на сол и консумацията на сирене в умерени количества е малко вероятно да навреди - и може дори да помогне за поддържане на кръвоносните съдове здрави.