Коледно меню в света Alfahír
Коледната вечеря, която има специална традиция във всяка страна, предлага изобилие от причудливи и апетитни ястия. Ние насочваме нашите читатели към света на палачинките, пълнени с хайвер и пуканки.
За Англия всички си спомнят печената пуйка (печена пуйка), която е завладяла света. Реално е, когато се сервира с пържени картофи и пащърнак. Малцина знаят, че печената пуйка е била гъска до 20-ти век. Незаменима съставка в традиционното британско коледно меню е пудингът (предимно сливата), който трябва да се смесва по посока на часовниковата стрелка само ако искаме нашите желания да се сбъднат. Дядо Коледа е месна пита и чаша коняк, а на северните елени се сервира цвекло и вода.
Печено с пуешки чипс
В Австралия трудно е да си представим интимна почивка от топлината на камината, Дядо Коледа също идва от плажа, стилно сърфира и шейната му, теглена от осем кенгурута. Южният континент трудно би отрекъл английското си колониално минало: коледното меню обикновено се изчерпва с печена пуйка, пудинг и меденки, начело с морски миди.
В Белгия торта, оформена за тялото на бебето Исус (кугню).
Тялото на Исус, кугну
В Бразилия свинско бон филе (ломбо в Калифорния), хляб от треска и козина (рабанада).
НА Чилийски Коледната вечеря включва кифла като бисквитка, a Пан де Паскуа, подправени със захаросани плодове, стафиди, орехи и бадеми. Маймунската опашка (кола де моно) не само животинско тяло, но и името на коледен коктейл на базата на aguardiente, мляко, кафе, ванилия и карамфил.
Чилийският Pan de Pascua
НА Чехи любима с картофена салата от шаран, най-добрите се приготвят предния ден и се оставят да стоят до Бъдни вечер. Традиционно коледната вечеря е първото хранене за деня и всеки, който може да стои да не яде преди, вижда на стената златно прасе.
Ако края на декември В Дания гостоприемни сме, можем да опитаме aebleskiver може да се насладите с печени кестени, поднесени със сол или масло, варени картофи, изсипани около врата с кафяв сос, всички изплакнати Джулебриг с посочена коледна бира с алкохолно съдържание от 5,6 до 8,5. Греяното вино е популярно във всички скандинавски страни (glogg) и млечен ориз, поднесен студено с бадеми, вишни и бита сметана.
The aebleskiver
Във Финландия сутринта на 24 декември семейството закусва с канелен млечен ориз, в който е скрито око от бадеми и който го намери, ще има голям късмет догодина. Финландците обичат да ядат всякакви рибни закуски (особено сьомга в случая), които се приготвят в огнеупорни купи. Разбира се, сауната също е незаменима част от празника.
Във Франция В чест на Исус и 12-те апостоли те затварят коледното меню с деликатен специалитет от 13 части. Сладките от провансалски произход се състоят от орехи, сирене от дюля, бадеми, стафиди, калисон, различни нуги, ябълки, круши, портокали, пъпеш грозде, както и известната провансалска баница, фугас. Те, според традицията, трябва да останат на празничната трапеза от Бъдни вечер до 27 декември. В Бретан гъските, пълнени с картофено пюре, все още си струва да се опитат.