Коледни улови Диетични Biocity Онлайн новини, статии в блога

Познато ли е усещането, когато се страхуваме предварително колко излишни килограма ще съберем по празниците? Постоянно обмисляне ли е да се опитваме да спазваме диета въпреки постоянното изкушение или дори не трябва да се напрягаме и след това да преминем към тренировка от януари? Може би ако решим да запазим диетата, какво би казало семейството, ако пилешки гърди на скара със зеленчуци на пара бяха на масата по Коледа. Не би имало проблем с това, защото, разбира се, можете да ядете вкусна храна, следвайки този здравословен начин на живот, това вече го знаем. Нека си признаем, щяхме да останем без традиционно празнично ястие.

За съжаление много хора мислят за диета, здравословно хранене, като „или всичко, или нищо“, въпреки че много просто, с малки модификации, можем да направим класическите коледни ястия да се впишат в здравословна диета.

(Предговор, заквасена сметана, кисело мляко може да се замени с домашна кашу заквасена сметана във всички рецепти - накиснете около 10 dkg ядки от кашу в 4 dl вода, докато омекнат малко и смесете с 1 супена лъжица зехтин (по желание), малко лимонов сок и щипка сол).

Стъбло, покрито, пълнено, пълнено зеле. както и да го наречем, любимото на всички е това неизбежно традиционно ястие по Коледа. Можем просто да го направим по-подходящ за диети с няколко промени:

Вместо ориз, използвайте едрозърнеста овесена каша, просо, но можете да използвате и перли от герслит/ечемик, тъй като някои рецепти традиционно правят пълнено зеле с това.
Уверете се, че киселото зеле е без захар.
Ако правите влекач, използвайте напр. овесени ядки или друго брашно с по-ниско съдържание на въглехидрати.

Също така неминуем улов за всичко, което е „разбъркано“. Прекрасният трик на унгарската кухня е, че от съображения за безопасност можем дори да запържим зеленчуците и да ги изпържим в много масло, така че да не остане нищо от ценните им хранителни вещества. но щом го обичаме?:) Запазете това, което можете да спестите:

Най-лесният начин да използвате пълнозърнесто брашно или галета за паниране.
Но добър избор е обикновено брашно вместо овесени ядки, брашно от семена или всяко брашно с намалено съдържание на въглехидрати.
Вместо/смесени с галета, използвайте овесени ядки, овесени трици, смлени бадеми, сусам, люспи от сусам или обогатете с различни семена. Ще бъде по-фино и по-специално.
Намажете с разтопена кокосова мазнина или издухайте с маслен спрей и поставете върху хартия за печене и печете при 170 ° С за 1 час (печене отдолу отгоре).

Може би най-важната гарнитура е картофеното пюре. Картофите не са най-диетичният зеленчук на първо място и когато се пюрират, те са почти незабавен източник на усвоими въглехидрати. Не помага да го обогатите с масло или евентуално мазен крем. За щастие лесно можем да го направим нискокалоричен, вероятно напълно вегетариански приятел.