Коледни бисквитки, направени от пълнозърнести храни и органично качество FOGS Lifestyle Magazin
[коледни бисквитки rev_slider]
Преди Коледа фурните започват да светят отново. Защото ваниловите кроасани, кокосовите ядки и Linzer Auge са част от фестивала. Показваме ви как можете да надстроите сладката си пекарна със здравословни храни и по този начин да спестите калории, докато се наслаждавате на пълно удоволствие.
Вкусът му е толкова добър: Kipferl, Busserl, Krapferl, Kletzenbrot и всички останали коледни деликатеси от фурната. Но без значение дали е бисквита, купол или торта - по-голямата част е пикантна, мазна и всичко друго, но не и здравословно. Но с относително прости средства и подбрани съставки можем да направим най-прекрасната Коледна кражба много пъти по-здравословна.
Пълнозърнестото зърно е по-добро
За разлика от бялото брашно, пълнозърнестото брашно съдържа и смлените трици, които от своя страна съдържат фибри, витамини, незаменими мастни киселини и минерали. Само това е достатъчна причина да предпочетете пълнозърнести бисквити от ванилия. Вкусът не се променя непременно много - в зависимост от брашното. Трябва обаче да внимавате при печенето, тъй като пълнозърнестото брашно свързва по-добре течностите (като мляко или вода). Ето защо често е необходимо малко повече от него, за да се получи същата консистенция на тестото.
Тук можете да обърнете внимание и на биологичното качество: Устойчивата и естествена грижа за пода по време на отглеждането защитава околната среда и осигурява по-здравословна храна. При биологично отглеждане, например с "Назад към произхода ", Не се използват отровни пестициди и се използва естествен контрол на вредителите. Друга здравословна бележка: Поради високо култивираните форми на зърно е отбелязан значителен ръст на алергии и непоносимост към пшеница, особено през последните 30 години. Не само в случай на вече явна непоносимост могат да се използват първични зърна. Например лимец, еммер или спелта. Различни вериги супермаркети, като „Хофер“, Предлагайте здравословно пълнозърнесто брашно от спелта с биологично качество.
Яйца от свободно отглеждане
Според настоящите проучвания делът на минералите и витамините в яйцето може да бъде значително увеличен, като се запазят пилетата на свобода. В допълнение към протеините, многобройните му здравословни съставки включват още витамини А, В12, С, D и омега-3 мастни киселини.
Млечни продукти
Млечните продукти са друг проблем, който може да бъде както за здравето, така и за линията. Можете да спестите до една трета от калориите с млечни продукти с намалено съдържание на мазнини. Освен това мляко, кисело мляко и други подобни често се предлагат в биологичното производство в хладилната секция. Тъй като освен пшеничната непоносимост се натрупва и непоносимост към млечна захар (лактоза), тук могат да се използват и продукти, които не съдържат това вещество. Те обикновено се обозначават отделно като „без лактоза“.
Веган ванилови кроасани
За да могат веганите също да си струват коледните пари, маслото може да бъде заменено с чисто растителен маргарин в почти всички рецепти. Но внимавайте - не всеки маргарин е напълно без животински продукти. Важно: Подобно на маслото (и яйцата!), Маргаринът трябва да се извади от хладилника известно време преди употреба. При печенето винаги е важно всички съставки да са с еднаква температура.
По-здравословни мазнини
И накрая, трябва да се обърне внимание и на вида мазнини. Евтините бисквити, които се купуват готови, често съдържат транс-мазнини (промишлени „отпадъчни продукти“, хидрогенирани мазнини). Животинските мазнини, като маслото, съдържат много наситени мастни киселини, които, когато се консумират в излишък, са склонни да увредят тялото ни - за разлика от растителните, ненаситени мастни киселини. Ядките, от друга страна, са чудесен източник на растителни мазнини, защото съдържат и омега-3 мастни киселини. Ето защо орехите, бадемите и лешниците са не само вкусен, но и здравословен компонент на коледните бисквитки.