Коледна медена торта на баба Баба готви
Домашните медени сладки от тавата са прекрасна изненада на Коледа. Тези вкусни парчета меденки не трябва да липсват на никоя адвентска маса. Опитайте нашата проста рецепта за медена торта на баба.
Разбира се, можете също да изрежете тестото със забавни форми и след това да го изпечете. Това зависи изцяло от вас.
Какво е медена торта?
Медените сладкиши са традиционни бисквитки с меденки с по-пухкава консистенция, които вместо да се пекат в забавни фигури като звезди или елхи, се пекат като слой върху листа за печене и след това се нарязват на парчета.
Много рецепти пекат медената торта като обикновена торта, с яйца, брашно и дори бакпулвер. Това обаче са варианти от страни като Белгия, Франция или източни страни.
Оригиналната рецепта от нашите географски ширини обаче предоставя само мед, брашно и поташ или пшенични трици, както и съответните подправки. Високият дял мед прави сочни медени сладкиши. Нашата рецепта се основава на този традиционен метод на производство.
Оригинална рецепта за медена торта
Медените сладки се пекат поне няколко хиляди години. Името му идва от факта, че по-рано захарта е била скъпа суровина, която не е била достъпна навсякъде. Ето защо медът се използваше най-вече за подслаждане.
В днешно време медът в магазините или пекарните често се заменя с инвертен захарен сироп, който на вкус се доближава до меда, но не е мед.
Ако искате сами да направите истинска рецепта за медена торта, опитайте нашата. Подобно на меденките, медените сладкиши са дълготрайни изделия, което означава, че имат дълъг срок на годност.
Можете също да използвате вашата медена торта като декорация на елхата.
Медена торта - малък фрагмент от историята
Дългият срок на годност се изчислява преди най-малко 2000 години: дълготрайни сладкиши, подправени с мед, са открити в гробовете в много гробове на древните египтяни. Така че в никакъв случай не е изобретение на Европа. Малките парченца се споменават за първи път в писмена форма около 350 г. пр. Н. Е.
Безплатен списък за закваска за вас
Ще ви дадем подробни инструкции, ежедневен контролен списък за разпечатване и изключителна рецепта.
Ех! Проработи
Още една стъпка и вашият безплатен пакет с инструкции за закваска е готов за вас.
Проверете входящата си поща сега.
Ние също произвеждаме медени сладкиши в много региони, например в Нюрнберг, Лаузиц или Брауншвайг. Между другото, известната медена торта от Брауншвайг трябва да се състои от поне 50% мед. Ако пропуснете тръстиковата захар в нашата рецепта и добавите още малко мед, ще се доближите много до специалитета.
Защо поташът като натрупващ агент?
В старите рецепти поташът се използва като набухвател. За това има две много прости причини:
- Прахът за печене не е бил често срещан за ежедневна употреба до около 19 век. Това прави малко по-хлабав сладкиш. Но това ни води до втората точка.
- Медените сладки, изпечени с поташ, имат много по-дълъг срок на годност и не изсъхват толкова бързо. Това е предимство пред содата за хляб.
Медена торта за меденки
Можете също да използвате вкусните медени сладки за меденки. За целта разпределете тестото много тънко върху лист за печене и внимателно го изгладете преди печене.
Понякога много необичайно моля?
Използвайте тестото си за меденки, за да направите малки, забавни къщички за меденки в мини формат, които можете да поставите върху чаши и чинии! Ето фигурите * и фигурите на захарта * за него:
Във формата на кутията
Можете също така да изпечете коледните си лакомства по други начини. Например, напълнете тестото в стандартна по размер тава за хляб, след което можете да го нарежете на филийки.
Правилно съхранение
Готовите и охладени медени сладки могат да се съхраняват около 1 година без никакви проблеми. Трябва да лежите на хладно и тъмно място.
Но сега да започнем с коледното печене на медена торта.