Коледен шаран Шмит Макс в движение в Романтична Франкония Нашите теми отдих BR телевизия
Търсене
Времето в Бавария
| -1 ° | -2 ° | 1 ° | -1 ° | 4 ° |
| -2 ° | -2 ° | 1 ° | -1 ° | 7 ° |
На много места облачно, максимални стойности от -2 до +3 градуса
трафик
съдържание
О, ти щастлив! Всяка година Бъдни вечер и гостите са на вратата по-бързо от очакваното. Шмит Макс обеща на семейството си много специална коледна вечеря тази година.
Състояние: 01/02/2020 | архив
На 24 декември всеки има свой кулинарен ритуал. Докато някои традиционно се кълнат в гъска, други се събират около димящата тенджера с фондю, някои кухни са на загуба. Нашето предложение: Какво ще кажете за коледна вечеря тази година, регионална и традиционна? И изобщо не е дебел? Какво ще кажете за коледен шаран?
За да изпробвате - най-добрите рецепти за (коледния) шаран
Шаран, сготвен във фолио, шаран пържени картофи, хрупкав шарански хляб - много повече рецепти и съвети за готвене с шаран и други подобни ще намерите в брошурата „Риба на масата“. Можете да получите това от Службата по храните, земеделието и горите/офис на Dinkelsbühl. (Luitpoldstrasse 5, 91550 Dinkelsbühl)
Шаран - идеална коледна вечеря
Римляните донесли шарана в Европа от Азия. Тук манастирите от Средновековието го оценяват особено като бързо хранене. Но тъй като на гладно не им беше позволено да мислят извън кутията, те отглеждаха високия, по-нисък огледален шаран от първоначално тънкия шаран. Заедно с монасите и християнството, шаранът кацна в чиниите в много европейски страни в навечерието на Коледа - като специална празнична трапеза в разгара на християнския пост.
В наши дни шаранът традиционно се сервира прясно на масата през месеците без „R“. След три години в дивата природа той идва в кухнята като така наречения K3. След това тежи около 1300 грама и обикновено се сервира като полупечен шаран. Фуражът се състои предимно от естествена храна като ръж и ечемик, в противен случай шаранът яде това, което дава езерцето. Именно това го прави толкова смилаем. Шаранът е богат на минерали, витамини и ненаситени мастни киселини, съдържа само висококачествени протеини и почти никакви калории!
Няма повече предразсъдъци
Предразсъдък 1: Шараните комари и трябва да се накисват във ваната в продължение на дни преди консумация.
Ако шаранът не се храни с царевица, той има твърдо, светло и фино месо. През летните месеци цъфтежът на водораслите може да доведе до леко мускусен вкус - оттук и препоръката "R-месеци"!
Предразсъдък 2: Шаранът е дебел.
Богатото на йод месо от шаран е по-малко мазно, отколкото се смята - перфектно поддържаният и хранен шаран има масленост от 5 - 7% и следователно е в лига с пъстърва и бяла риба. Наистина мазните риби са сом и змиорки.