коледен пудинг

от Tiramisuaddict от 24 ноември 2012 г.

Но все още не е Коледа... Беше ли на грешната дата? Защо вече коледен пудинг ?

Позволете ми да обясня: традицията повелява да подготвим Коледен пудинг един месец преди Коледа, докато прави своя списък за Дядо Коледа. Рецептата по-долу е оригиналната, направо от Ирландия ... но с нашето югозападно докосване, тоест с гъска грес вместо свинска мас или съмнителен маргарин.

Състав:

100гр брашно
2 чаени лъжички джинджифил и индийско орехче (за да замените „смесени подправки“ на английски, можете да използвате и 4 подправки)
350 г питка нарязан хляб (или сандвич хляб в оригиналната версия)
50 г смлени бадеми
225 г тръстикова захар

Смесете тези първи съставки (слагаме ръце, не се колебаем)

Добавете следните съставки:

225 г портокалови и лимонови кори (смес)
250 г грозде „султанин“
125 г захаросани череши или боровинки (за нас червени боровинки)
225 г патешка или гъша мазнина (прочутото югозападно докосване, първоначално свинска мазнина, говеждо или маргарин)
5 яйца
1 настърган морков
кора от 2 необработени лимона
сокът от портокал
1 тъмна бира: традиционно Гинес
5 супени лъжици уиски (арманяк или коняк също ще свършат работа и дори ром)