Колбаси и месо можем ли да го ядем още?

можем

Беконът и колбасите се присъединиха към списъка на веществата, които могат да причинят рак, заедно с цигарите и азбеста, според препоръка, която носи печата на Световната здравна организация (СЗО).

Този списък е изготвен от IARC (Лион), междуправителствена агенция, която зависи от СЗО. Констатациите на IARC се основават на работата на група от 22 международни експерти, които са изследвали десетилетия на изследване на връзката между червеното месо и съответно преработеното месо и рака. Комитетът разгледа проучвания върху експерименти с животни, наблюдателни проучвания върху храните и човешкото здраве и клетъчни механизми, които могат да доведат до рак. Но решението на експертната група не беше единодушно.

Според тази комисия, допълнителни 50 грама студени разфасовки (или сушени меса), еквивалентни на наденица или по-малко от две филийки бекон увеличават риска от рак на дебелото черво с 18 процента.

Прочетете също: Червеното месо вредно за здравето и планетата

Комитетът също вярва в това червеното месо е "вероятен" канцероген, това означава, че силата на доказателствата изглежда по-малко последователна, отколкото при студените разфасовки, поради по-ограничени данни. Сто грама допълнително червено месо на ден би увеличило риска от рак на дебелото черво със 17%.

Изследванията и дебатите за връзката между консумацията на месо (прясно или преработено) се връщат назад от няколко десетилетия. В Най-добрият начин за хранене, ръководството за храна от LaNutrition.fr, разгледахме наличните научни данни не само за рак, но и сърдечно-съдови заболявания. Нашето заключение: не надвишавайте три порции седмично да остане под всякакъв риск.