Как да си направим евтино меню

1 Помислете предварително за менюто

Планирайте и напишете меню за цялата седмица, включително закуска, обяд и вечеря, както и възможни закуски между храненията. Базирайте менюто си на зеленчуци и плодове, но също така и на най-евтините продукти или храни, които са достатъчни за повече от една употреба (като ориз, замразени зеленчуци и т.н.).

Опитайте се да включите в менюто консервите, поставени през лятото и есента. Сладките, закуската, киселите краставички са друг начин за намаляване на разходите, които имате, като купувате храна за готвене.

2 Направете списъка за пазаруване според зададеното меню

Вижте каква друга храна имате в къщата, а за останалото направете списък какво да купите. В състава на менюто не би било лошо да вземете предвид отстъпките за храна от магазините, в които пазарувате.

Отидете до проспекта, за да видите какви са цените на тези храни в магазините, а за покупката изберете най-евтиния магазин. Задайте първи бюджет, който искате да похарчите за храна и който е по-малък от този, който обикновено харчите.

3 Изберете местни храни, те са по-евтини от вносните

За да имате по-здравословно меню, но и евтино, избирайте храните от пазара за сметка на супермаркетите. Салата, местни плодове, като ябълки или круши, картофи, лук, кисели краставички, сирене, яйца и други са много по-вкусни във версията, закупена от пазара, отколкото тези в магазините. В тази връзка отделете поне един ден в седмицата, за да отидете на пазара за пазаруване, за да проверите храните в менюто.

4 Запасете се с основни храни

Направете списък на основните храни, от които се нуждаете у дома: брашно, ориз, захар, олио. Изберете зехтин и царевично масло, те са по-здравословни и готвенето с тях не консумира толкова много масло, колкото в случая на слънчогледовото масло. Изберете по-големи торби с брашно, ориз, захар и т.н., за да имате възможно най-много време. И ги пазете от повреди.

5 Комбинирайте и импровизирайте

Комбинирайте колкото се може повече от основните храни, особено тези, които имате вкъщи. Опитайте предястия от лесно за приготвяне тесто, към които можете да добавите брускети, тестени изделия, салати, супи, ястия на оризова основа, пилешко и риба, към които можете да добавите и телешко и свинско месо, или под формата на пържоли или в други храни.

Не забравяйте, че рибата и пилето са дори по-евтини, но и по-здравословни от другите видове месо. И ако искате да намалите още повече от бюджета си, не приготвяйте месни ястия повече от два пъти седмично.

Ето няколко идеи за евтини рецепти:

• Пиле с ориз: пилешките бутчета се зачервяват малко, след това се отцеждат и се слагат в тава на фурната, заедно с лук и смес от пилешки концентрат и бульон. Оставете го да се готви на умерен до силен огън за 45-50 минути, като през това време сварете ориза и го оставете да се отцеди и охлади малко. Извадете пилето и ориза и добавете малко масло и малко пармезан към останалия пилешки сос и разбъркайте малко на огъня. Добавете получения сос върху ориза и пилето.
  
• „Икономични“ тестени изделия: съберете от хладилника какви парчета месо са ви останали и ги изпържете и ако не ви останат, няма проблем, можете да използвате само зеленчуци. Най-важното е да имате доматен сос, парче лук, чесън, олио и тестени изделия. В противен случай единственото, което решава, е вашето въображение: сварете лука в олио, добавете месото или зеленчуците, в зависимост от това какво сте избрали да сложите в соса, сложете доматения сок и чесъна и ги оставете да заврат. Сварете тестените изделия отделно и след като се сварят, отцедете ги, добавете соса върху тях и нарежете няколко маслини отгоре, ако имате под ръка.