Колаж; Бирария; Бар; Хотел Four Seasons Gresham Palace

Нашите новини

Здравето и безопасността на нашите гости и служители е от първостепенно значение за нас. Според последното постановление на унгарското правителство, от 11 ноември, интериорът на нашия ресторант COLLAGE - Brasserie & Bar ще бъде временно отворен само за гостите, отседнали в хотела, и за поръчката за внасяне.

Хотел Four Seasons

Дворецът Gresham в стил Ар Нуво, построен през 1906 г., е проектиран за застрахователната компания Gresham в Лондон от архитекта Zsigmond Quittner - сградата служи като седалище на компанията и престижна резиденция.

A II. Преди Втората световна война едно от най-популярните кафенета в града, кафенето Gresham-Venezia, е кръстено на кръга Gresham, който е повлиян от влиятелни унгарски художници, които се срещат редовно от 1920 г. нататък.

След цялостно обновяване на обекта на световното наследство през 2004 г., хотел Four Seasons отвори отново като Gresham Palace със 179 стаи.

Нашите лица

Атила Менюхарт

главен сладкар

Сладкарницата е в кръвта на Атила. Дядо му е работил като сладкар, но най-силно е повлиян от прадядо си, който е бил готвач, пекар и сладкар, преди да стане готвач на ерцхерцог Йосиф.

Атила започва кариерата си в сладкарница Surányi в Сентендре на 14-годишна възраст. Няколко години по-късно, след като завършва сладкарско училище, той решава да се впусне в големия свят, за да сбъдне мечтите си и да стане патиер.

Той отплава на сладко приключение в Seabourn и Regent Seven Seas Cruise Lines, където научи редица техники и значението на първокласното качество.

Първият си значителен опит и успех той придобива на морските круизи Seabourn, а след това и на Regent Radisson Seven Seas Cruise, където научава редица уникални техники и значението на качеството.

Този опит му позволи да работи със сладкарници по целия свят.

Атила е работил в цяла Европа през последните 11 години и е разработил свой собствен подпис. Той откри различни вкусове и комбинации от материали, които се харесаха не само на потребителите му, но и на техните кулинарни създатели. В Лондон той възроди следобедния чай Lanesborough, работеше в ресторант със звезда Мишлен и преподаваше на учениците от Le Cordon Blue Culinary Institute за уменията за „сладко готвене“. По-късно той е поканен в Швейцария, за да отвори петзвездния хотел, преди да закачи кафе на сладкар и да включи собствената си концепция в проекта. От този момент нататък се ражда сладкарница Meinhart.