Коктейлна вечеря с уиски, настроено на Gourmet Guides
Bols Hungary предприе не по-малко от коктейлна вечеря с участието на едномалцови уискита и 20-те години. Ние също бяхме поканени на тестовата версия, за да се забавляваме и също така бяхме помолени да разгледаме събитията с критично око. Не съм специалист по уиски, но обичам деликатеси, затова преминах и изпих менюто и доволно седнах в края на вечерята, което е особено добре.
Уиски и неговите съставки от 20-те години
Вече във фоайето на Bols Mixer Academy бяхме посрещнати от специална атмосфера, Америка от 20-те години, oldsmobile, жени в рокли в стил челстън, мъже в редакция на „гангстер“. Също така имаме перка около врата си, за да се слеем в компанията. Наслаждавахме се на пътуването във времето и нямахме търпение да вземем първия си коктейл на основата на уиски в чашата си. Но преди това желание да се сбъдне, Габор Давид Ковач, в цветовете на асоциацията Bols and Whisky, ни разказа малко за едномалцовите уискита, за да ни настрои малко.
Изработен от вода, ечемик и мая, единичният малц е истински занаятчийски продукт, поради което се оценява на пет или шест цифри и се прави от само четири милиона литра годишно. Само за пълнота бих споменал, че например се произвеждат 30-50 милиона литра годишно от „Walking Johnnie“, така че това е масов продукт в сравнение с него. Най-младият качествен единичен малц е на 12 години, докато най-старият е на 60. Вече не си струва да се държи в цевта, защото този „дух“ се изпарява много интензивно, 2% от него се изпаряват годишно. Характерният характер на доброто шотландско уиски се дължи на неговото узряване. Няма значение какъв цев е всичко, за колко време и къде се случва.
Коктейл за сьомга
Многото интересна информация ме правеше все по-любопитен, нямах търпение да разбера какво знае един малц. В нашата компания за маса един господин измърмори, че е срамно да разреждам такова първокласно „питие“, но очите на дамите проблясват при думата коктейл. Най-накрая получихме първата „композиция“ в нашата чаша, най-интересната съставка на която беше ликьорът Пармезан. 12-годишното, не толкова пълноценно уиски беше малко подсладено, което се получи доста добре, защото още повече се плъзна към сьомгата.