Кокосовото мляко е включено в диетата на блога
Балансираната и здравословна диета трябва да съдържа възможно най-разнообразна диета, много "живи" храни, колкото се може повече плодове и зеленчуци. Поради тази причина хората, които консумират този вид храна, не бива да я пропускат Кокосово мляко от храната. Съдържа много протеини, минерали, витамини, ензими и незаменими мастни киселини; а най-важното хранително вещество е лауриновата киселина, вещество, намиращо се в състава на кърмата.
Консумацията на кокосово мляко е от съществено значение през студения сезон, тъй като подпомага имунитета на организма, идеална е при диети, защото ускорява изгарянето на мазнините, съдържа фибри и поддържа здравето на щитовидната жлеза. Кокосовото мляко може да предотврати диабета, да стимулира секрецията на инсулин и да защити сърцето. Както можете да видите, това е храна-чудо.
Как използваме кокосово мляко?
Предполагам, че когато мислите за кокосово мляко, не можете да си представите как бихте могли да го включите във вашите рецепти, но ви уверявам, че е много просто.
Можете да започнете с кафе: заменете нормалното мляко с кокосово мляко. Електролитите от кокосово мляко ще ви дадат допълнителна енергия и всички знаем колко важна е енергията, особено сутрин.
Използвайте кокосово мляко, за да мариновате месото. Процесът на мариноване е същият, добавете подправки и кокосово мляко. Ще забележите различния вкус на месото, особено този на пилето, което обикновено е меко.
Има много рецепти, особено сурово веганско, в което се използва кокосово мляко. Ако сте консуматор на крем супи и сте свикнали да добавяте супена лъжица заквасена сметана, когато сервирате супата, заменете заквасената сметана със супена лъжица кокосово мляко.
Ако сте удобен човек, можете да си купите кокосово мляко в магазините, цената му е някъде между 12-15 RON, в зависимост от това дали е био или не. За тези, които искат да приготвят собствено кокосово мляко, ги каня да продължат да четат.
Как да си направим кокосово мляко?
За начало трябва да си купите кокос; бъдете внимателни при избора на кокос, черупката не трябва да има пукнатини и 3-те очи на ореха трябва да са непокътнати, да няма дупки. Изберете ядки, които са по-тежки и имат много вода вътре. (можете да разберете, като разклатите гайката)
Насладете се на кокосовата вода и след това счупете ореха наполовина. За да обелите сърцевината, сложете половинките кокос във фурната за 15 минути.
В кухненски робот или блендер нарежете кокосовото ядро. Сварете 750 - 900 мл вода и междувременно пригответе сито, върху което добавете парче марля на двоен слой. Изсипете чаша гореща вода върху кокосовия орех и смесете за 1 минута, след това сложете кокоса върху марлята и след като се охлади малко, започнете да изцеждате млякото. Първото мляко е много кремообразно и най-доброто, защото съдържа цялата ядкова мазнина. Заделете първото кокосово мляко и повторете горното действие, само вместо чаша вода, добавете толкова, колкото ви е останало. Второто мляко няма да е толкова кремообразно, но ще бъде също толкова вкусно и останалият орех може да се използва в различни рецепти.
Ако решите да включите кокосово мляко в диетата си, вашият избор е дали да изберете търговско мляко или домашно приготвено мляко, но имайте предвид, че кокосовото мляко също е по-добре, ако е приготвено у дома.