Кокосово масло ᐅ помага на кокосовото масло да отслабне; здравословно ли е
Кокосово масло - помага ли ви да отслабнете и здравословно ли е?
Производство на кокосова мазнина
Като цяло има три различни метода за приготвяне на кокосово масло. Мазнината има бяло-жълтеникав вид при нормална стайна температура и се прави от де копра на кокосовия орех. Това е подхранващата тъкан на палмовия плод. Кокосът съдържа много незаменими мастни киселини и висок процент мазнини. Тази висока пропорция прави плодовете идеални за приготвяне на подхранващи кремове и масла за готвене, печене или пържене. Дори в областта на медицината кокосовото масло придобива все по-голямо внимание, поради което са проведени множество проучвания по отношение на възможните ефекти. Кокосовата палма вече е култивирана в Малайския архипелаг преди 4000 години и е култивирана в плантации от холандците много по-късно. Днес кокосовите палми са особено местни в тропическите зони. Ето най-често срещаните производствени процеси днес, при които метод 3 се използва най-вече, особено за евтини масла и мазнини.
- Експелер метод: При този метод на производство на кокосово масло кокосовото месо се настъргва и суши. Сухата копра се пресова студено до кокосово масло в експелера.
- Метод на центрофуга: При този метод кокосовият орех се освобождава от кокосовото месо след прибиране на реколтата и това се смачква. Маслото се центрофугира при 38 градуса с помощта на центрофуга.
- Съхранен метод на копра: И тук месото от ядки се преработва в настъргано месо. Сушенето става в сушилни или на слънце. Въпреки това, органичната кокосова мазнина е само студено пресована до кокосова мазнина в Европа с експелер при 38 градуса.
Разлика между кокосова мазнина и кокосово масло
Между другото методът на студено пресоване се счита за по-щадящ и следователно е по-популярен. Грубо казано, кокосовото масло и кокосовата мазнина почти не се различават. Само консистенцията на кокосовото масло обикновено е малко по-твърда. Но дори и нормалното кокосово масло, което можете да закупите от нас онлайн или в някои аптеки, е в по-твърдо състояние при стайна температура. Само когато е изложен на топлина, той се топи и се превръща в бистро масло. Под 25 ° C кокосовото масло става по-твърдо и е по-вероятно да се нарича кокосова мазнина. При температури над 25 ° C мазнината обикновено се нарича кокосово масло. Необработеното, необработено кокосово масло винаги е течно в тропически климат. Можете да видите това в нашия дом, например през лятото, когато не се съхранява в хладилник. Въпреки това, кокосовите масла, които са твърде твърди, често показват добавки или те са рафинирани.
При нашите температури кокосовото масло има по-голяма консистенция на кокосовото масло. Има студено пресовано кокосово масло, рафинирано кокосово масло, по-твърдата кокосова мазнина и нежно дезодорирано кокосово масло. Естествените органични кокосови мазнини или кокосово масло са най-добри по отношение на качеството. В оригиналната си форма мазнината има белезникавожълт вид и мирише леко освежаващо на кокос. В зависимост от вида обаче, не толкова, колкото мнозина си представят. Маслото е почти безцветно, но има леко белезникав блясък. Ако цените биологичното качество, трябва да обърнете внимание на добре познатия биологичен печат.
Кокосовата мазнина Palmin
Термично обработената кокосова мазнина, която е индустриално произведена, обикновено се нарича палмова кокосова мазнина. Така наречената палминова кокосова мазнина почти няма хранителни вещества - но точно те правят маслото толкова специално. Такава рафинирана кокосова мазнина почти не мирише на кокос и вкусът също може да се определи като доста слаб. Тя е сравнима с обикновените растителни мазнини и следователно най-вече идва като мастен блок. Следователно далеч не е лошо. Той е особено подходящ за пържене и пържене, тъй като има относително висока точка на топене.
Хранителни стойности на кокосова мазнина на 100 g:
- Калории 862
- Съдържание на мазнини 100 g
- Наситени мазнини 87 g
- Полиненаситени мастни киселини 1,8 g
- Мононенаситени мастни киселини 6 g
- Холестерол 0 mg
- Натрий 0 mg
- Въглехидрати 0 g
- Диетични фибри 0 g
- Захар 0 g
- Протеин 0 g
Къде да купя кокосово масло?
Сега, когато много производители предлагат кокосова мазнина и кокосово масло, не е лесно да се направи преглед. Ако обаче цените доброто кокосово масло, можете да изберете Dr. Goerg Premium органично кокосово олио за готвене. Освен че е органичен, той също е произведен внимателно и съдържа всички важни хранителни вещества. Той е относително неутрален на мирис и вкус и следователно е подходящ за печене и печене и е 100% чист. Тези, които предпочитат по-течно кокосово масло с по-голяма "интензивност", могат вместо това да използват кокосовото масло от NutriVerde - също с органично уплътнение. И двата типа са удобно достъпни онлайн. За съжаление едва ли можете да ги купите в супермаркетите. Между другото, естественото кокосово масло е по-ароматно и има по-интензивен кокосов вкус. Добрата кокосова мазнина или масло, които са дезодорирани („обезвредени“), са доста неутрални на вкус и мирис. Тук тя е известна повече като мазнина, отколкото масло. Между другото, по-лесно е да се дозира в това агрегирано състояние.
Помага ли ви да отслабнете и здравословно ли е?
По-специално, лауриновата киселина, съдържаща се в кокосовото масло, се счита за полезна при диети в много кръгове. За какво всъщност става дума? Това са средноверижни мастни киселини, които имат по-ниско енергийно съдържание. Твърди се, че различни проучвания са доказали, че лауриновата киселина всъщност е помогнала при загуба на тегло, но засега няма солидни научни доказателства за това. Тук са необходими повече изследвания. В никакъв случай не трябва да консумирате редовно големи количества кокосова мазнина или кокосово масло с цел отслабване. В сравнение с много масла и мазнини, кокосовото масло има някои предимства и добри свойства. Въпреки това, както при всички неща в живота, мярката е важно правило. Освен това тук трябва да се има предвид диетата като цяло.