Кокосови ползи, хранителна стойност - Ooreka

  • Кокос: личната му карта
  • Кокос: неговата хранителна стойност
  • Кокосът: неговите добродетели

Хранителна стойност

Кокосът е вкусен екзотичен плод. Широко използван при приготвянето на сладкиши, той върви също толкова добре и в солени ястия. Източник на ползи, кокосовият орех също може да се наслаждава обикновен Нека заедно да открием особеностите на този екзотичен плод.

Кокос: личната му карта

Плод от кокосовата палма, кокосът е екзотичен плод, роден в Малайзия. Днес се среща и в Западна Индия и Африка.

Той има следните характеристики:

  • Яйцевидна форма, тя е покрита с обвивка, зелена, червена или жълта влакнеста обвивка.
  • Съдържа под обвивката втори плик. Именно тя, когато плодът узрее, се втвърдява, образувайки кокосовата обвивка.
  • Черупката съдържа сладка, бяла течност, наречена „кокосово мляко“. Малко по малко захарта, която се съдържа, се кондензира, докато образува копра, кокосовата каша с изключително развит вкус.
  • Copra съдържа относително бистра течност, наречена "кокосова вода", която има много приятен вкус. Кокосовата вода поддържа пулпата мека и ароматна. Именно тази течност можем да пием преди да счупим черупката на кокосовия орех. За да се възстанови кокосовата вода, е важно да се пробият кухините, намерени в горната част на плода.

Именно от изсушения кокос извличаме:

  • кокосова мазнина;
  • кокосово масло.

Добре е да се знае: кокосовата каша може да се яде прясна или сушена. Може да се настърже и след това да се въведе в солени или сладки препарати. Може също да се влива.

Кокос: неговата хранителна стойност

Кокосовата пулпа няма същата хранителна стойност като кокосовото мляко. И двамата обаче са с много високо съдържание на калий. Всъщност 100 g целулоза съдържат 344 mg калий и 100 g мляко 220 g.

Пресната кокосова каша съдържа:

  • протеини;
  • въглехидрати;
  • липиди;
  • малко вода;
  • витамини В, С, Е;
  • минерали и микроелементи (калий, магнезий, калций, мед, желязо, манган, фосфор, натрий, цинк, селен, йод).