Кокосова вода Какво наистина може да направи тази модерна напитка?
17 януари 2019 г. от Julia Pfliegl Категории: Хранене
Кокосовата вода е новата модерна напитка за спортисти, хора със съзнание и любители на здравословното хранене. Но каква е истината за новата супер напитка, наистина ли кокосовата вода е толкова здравословна? Проверка на фактите.
Звездите и старлетките са забелязани с новата фитнес напитка и уж вече не могат без кокосова вода, докато тренират. Супер напитката се появява като естествен вариант на изотонични спортни напитки, пълни с минерали, не съдържа много калории и има дълга традиция като регионално достъпна безалкохолна напитка в страните на произход на кокосовия орех.
Това, което на пръв поглед звучи много добре, има няколко малки улова на втория.
1. Кокосовата вода няма вкус на кокос.
Кокосовата вода не трябва да се бърка с кокосовото мляко, което отдавна е известно в тази страна. Това е много мазно, получава се от пулпата на зрелия кокос и играе централна роля в азиатската и карибската кухня.
За разлика от тях, кокосовата вода се получава от неузрелия, все още зелен кокос. За целта в гайката се пробива дупка и се изсмуква течността в нея, кокосовата вода. В Югоизточна Азия или Карибите често през отвора се забива само сламка и кокосовата течност се пие директно от зелените плодове.
Подобно на водата, кокосовата вода също е бистра до леко мътна течност, която има вкус само леко наполовина кисела, наполовина сладка - но без типичната кокосова нотка. Както е известно, може да се спори за вкуса, но всеки залог: джинджифилова вода или домашно приготвени лимонади имат по-добър вкус.
Пазете се от измама на потребителите: Foodwatch е изследвал хранителния състав на продуктите, рекламирани с витамини. Резултатът: почти 90 процента от него ...
2. Хранителни стойности и калории: Кокосовата вода не ви прави слаби.
Казва се, че напитката, приготвена от кокос, е по-добра от всяка спортна напитка по отношение на минералното съдържание.
Е, това не е съвсем вярно. Всъщност кокосовата вода съдържа много калий, който се губи много, когато се потите и трябва да бъде заменен. Съдържанието на натрий, калций и магнезий също е значително и приблизително съответства на това на минералната вода.
Протеините и витамините, от друга страна, почти не се съдържат. Като необработен естествен продукт, енергийното съдържание на кокосовата вода варира между 15 и 20 kcal на 100 ml - има смисъл спортната напитка да доставя енергия, докато се движите. По-малко полезно като уелнес напитка, освен ако наистина не спортувате.
Като средство за отслабване, кокосовата напитка е само частично подходяща поради съдържанието на калории: Един литър течност отговаря на 200 kcal. По по-пестящ калории начин загубените електролити могат да бъдат заменени с добра минерална вода.
Все още не е доказано стимулиране на метаболизма от кокосова вода. Кокосовата вода не е "средство за отслабване". Проучване от 2016 г. не установи значителни разлики за измерените физиологични променливи, включително рехидратация по време на тренировка.
3. Здраве: Кокосовата вода е свръхвисока.
Има много твърдения относно ползите за водата за здравето.
- Твърди се, че кокосовата вода стимулира метаболизма,
- помощ при детокс,
- насърчават обновяването на клетките,
- успокойте стомаха и
- помощ срещу високо кръвно налягане и сърдечни заболявания.
Тези твърдения обаче изобщо не са или не са достатъчно доказани от проучвания. Може да има положителен ефект върху здравето, но не е доказано.
Много смилаемата кокосова вода не е пряко вредна, дори и за малки деца. И в сравнение с изкуствено подправена „изотонична напитка“, тя може да е по-добър избор, особено ако е органична. Но кокосовата вода вече ни вреди косвено - поради екологичния си отпечатък (вж. 5.).
4. Купете: Кокосовата вода е много скъпа.
Благодарение на ажиотажа, кокосовата вода сега е практически на всеки ъгъл. Дали в супермаркета, магазина за здравословни храни, магазина за здравословни храни, дрогерията, дискаунтера, онлайн магазина или в азиатските магазини - водата почти винаги може да бъде намерена на рафтовете с различни вкусове. Винаги трябва да купувате само биологични продукти.
Естественото утоляване на жаждата обаче е доста скъпо: за около 300 мл плащате около 1,80 евро. Предвид ниските ефекти върху здравето (вж. По-горе) и проблемите на устойчивостта (вж. По-долу), трябва да се помисли добре дали би било по-добре просто да се харчат парите за регионални и сезонни плодове и зеленчуци. Съдържа точно толкова хранителни вещества, но струва по-малко - и прави по-малко отпадъци.
Понастоящем изборът на марки и продукти за тази кокосова напитка е огромен, най-вече се смесва с други екзотични плодове като манго или личи за по-добър вкус. В този случай определено си струва да погледнете опаковката с оглед броя на калориите.
В Германия много марки като VitaCoco, Cocowell или Dr. Мартинс може да се получи само от онлайн магазини. В местните супермаркети има например Alnatura Coco Drink, натурална кокосова вода dmBio, органична кокосова вода Rewe, органична кокосова вода Edeka и много други.
5. Екологичният баланс на кокосовата вода: не толкова голям
Кокосовите орехи растат само в отдалечени региони на света. Следователно те имат дълги транспортни маршрути зад гърба си, когато пристигнат в Германия, което ги оставя с голям екологичен отпечатък. Ако ядките първо се транспортират до фабриките за производство на кокосова вода и след това като готов продукт до Германия, балансът е още по-лош. Всеки тетрапак кокосова вода не само се доставя с тетрапак за изхвърляне, но и с сметка за бензин за транспорт.
С други думи: Кокосовата вода е доста излишен уелнес продукт.
Кой измисля това? И кой купува това? Utopia показва нови находки от лудия свят на нашето потребителско общество ...
Фактът, че е почти навсякъде като Органичен продукт в продажба е. Да: съдържанието е органично. Но малките пластмасови бутилки и опаковките с тетра с предимно само около 300 ml оставят планините от боклук да растат, със или без органични продукти, и не помага на околната среда, че органичните стоки трябва да се карат тук от другия край на света (стига да правите последователно с възобновяемите енергии).
Не искаме да разваляме от време на време удоволствието от кокосовата напитка. Кокосовата вода обаче е само екологично безвредна по един начин: отпива се директно от дървото от ядката. В нашите географски ширини, от друга страна, е безсмислено или дори вредно за околната среда да купувате и пиете кокосовата напитка - дори тя да е органична.