Кокошки носачки Няма повече раздробяване на пилета Ето как работи новият тест за яйца
Пиле или петел? В бъдеще малка дупка в яйцето ще се използва за определяне на пола преди излюпването. Напредък в етиката на животните, но може да бъде и по-добър.
9.9.2020 - 15:59, Петра Ане
Берлин Името звучи сладко, но се отнася до високотехнологичен процес: Seleggt е името на компанията, разработила устройството за определяне на пола in-ovo на пилета, което трябва да се предлага серийно от края на 2021 г. Зад играта на думи се появява целта на процедурата, която вече не е толкова сладка: подборът на пилешки ембриони по пол - тъй като един от половете, мъжкият, е икономически безполезен сред носещите породи пилета. Тези петли не могат да снасят яйца и не се считат за подходящи за консумация, тъй като върху тях слагат по-малко месо, отколкото петлите за бройлери, специално отгледани за тази цел.
В продължение на няколко години се провеждат изследвания върху няколко метода, които ще направят определянето на пола „in ovo”, т.е. все още в яйцето, възможно и би трябвало да сложи край на милионите пъти новоизлюпени пилета са били убити. Засега само това на Seleggt, което принадлежи към групата Rewe, е достигнало готовност за пазар. Свързаното устройство е разработено от университета в Лайпциг и холандска компания го произвежда.
Законопроект срещу раздробяване на пилета
Проектозаконът, представен от министъра на земеделието Джулия Клокнер (CDU) в сряда, който иска да прекрати убийството на пилета, трябва да влезе в сила в края на 2021 г. - най-късно до тогава устройството за определяне на пола трябва да бъде във всички германски люпилни. За метода яйцата трябва да бъдат поставени под ъгъл от 45 градуса; на деветия ден от инкубацията лазер пробива малка дупка в черупката. След това урината се отстранява от ембриона с инжекционна игла. Времето за отстраняване се определя от развитието на ембриона: само на деветия ден пикочният мехур е фиксиран на определено място в яйцето, така че лазерният лъч може надеждно да удари точното място.
В допълнение, концентрацията на хормона, съдържащ се в урината, е достатъчно висока, за да предостави информация за пола на ембриона: Малката капка урина се изследва, за да се види дали съдържа естрон сулфат. В такъв случай това е женска мацка. Тези яйца продължават да се инкубират, докато бъдещите кокошки носачки се излюпят след 21 дни. Останалите яйца се отстраняват от кувьозите, без топлина ембрионите умират. Отхвърлените яйца се преработват в храна за животни, според Министерството на земеделието.
Не се убиват живи пилета, но ембрионите вероятно вече изпитват болка на деветия ден. Предполага се, че съществува от седмия ден, тогава нервните клетки, рецепторите за болка и неокортекса са достатъчно развити. По тази причина все още се работи по алтернативи на определянето на пола.
Екология серия Ние просто трябва да искаме
Спектроскопски метод трябва да бъде на разположение най-късно до 2023 г., който може да се използва след добри три дни инкубация. Вместо да вземете течност от яйцето, вие изпращате лъч светлина в него. Преди това отвор от девет до дванадесет милиметра трябва да бъде лазериран в черупката, мембраната на яйцето трябва да остане непокътната. В зависимост от това дали вътре в яйцето има мъжки и женски кръвни клетки, те отразяват специалната светлина по различни начини. След процедурата купата отново се затваря с вид мазилка. Вече има прототип и за този метод. Друга възможност е генното инженерство, при което се изследва ДНК на ембрионите.
От етична гледна точка на животните, всички тези процеси несъмнено са значително подобрение спрямо практикуваната преди това газификация с въглероден диоксид или раздробяване. Те обаче не променят принципа: Докато преди 45 милиона мъжки пилета годишно бяха излишни, сега има точно толкова яйца. Ето защо асоциациите за хуманно отношение към животните призовават да се използват пилета с двойно предназначение. Те снасят малко по-малко яйца от чистите кокошки носачки и слагат месо по-бавно от пилетата-бройлери, но в крайна сметка могат да направят и двете: доставят яйца и месо.