Коя туршия да изберете сосове, хамбургер, нарезки, съвети за тартар
Открийте всички съвети на BienManger за избор на перфектните кисели краставички според рецептата или ястието, с което искате да се насладите на кисели краставички
Харесвате кисели краставички и искате да знаете всичко за това как да ги изберете според вашите рецепти и продуктите, с които искате да ги опитате. Изборът на туршия може да бъде направен въз основа на нейния размер, как е приготвен, колко е хрупкав и откъде идва. Не всички туршии са подходящи за всички употреби, разберете кои да ядете:
Преди да разградите туршията чрез употреба, можете да изберете да консумирате френски туршии, които не са обиколили света, преди да пристигнат в чиниите ви. Отглеждането на френски корнишони се завръща от няколко години благодарение на страхотни производители като Maison Marc или L'Artisan du fruit, чиито продукти ще намерите на BienManger.com.
Туршия за сандвич
В сандвич туршията най-често придружава студени меса или студено месо. Той носи хрупкавост и киселинност, които компенсират мазнината на сандвич с шунка и масло (или наденица, розетка, печено). Туршията също е идеалният спътник на сандвич с яйце и майонеза, за да донесе пикантност и да подкрепи вкуса на горчица в майонезата. Щом сандвичът съдържа много зеленчуци и по-малко мазнини, туршията става по-малко важна.
В сандвича по-скоро ще използваме много хрупкави кисели краставички с добра киселинност, които можем да оставим цели, ако са малки кисели краставички или нарязани за големи кисели краставички. Освен че е приятен на вкус, туршия помага на храносмилането сандвич с ниско съдържание на сурови зеленчуци.
Каква туршия от хамбургер ?
По-скоро ще изберем сладко-кисели туршии (приготвени със захар) или малосоли, когато става въпрос за бургери. Като цяло по-големи, тяхното приготвяне ги прави по-сладки и по-сладки с по-слабо изразена киселинност. Туршията в бургера може да се използва по няколко начина: