Коя е най-добрата книга за диети без глутен за 2020 г., купувайте по-добре и по-евтино

Безглутеновата диета нараства популярността си през последните години. Повишената диагноза на цьолиакия и осъзнаването на чувствителността към глутен и алергията към глутен изглежда са отчасти отговорни за тази ситуация.

Много хора смятат, че това е тенденция.

Каквато и да е причината, важно е да се вземат предвид ефектите от този тип диета.

Тук сме обобщили всичко, което трябва да знаете за безглутеновата диета, както и най-добрите книги за продължаване на вашите изследвания.

10-те най-добри книги за безглутенова диета

Искате да сте сигурни, че няма да бъдете разочаровани от първите няколко страници? След това изберете от тази селекция от най-добрите книги за безглутенова диета, базирани на мненията на няколкостотин читатели. !

LIEGEOIS, Véronique (Автор)
96 страници - 01/06/2017 (Дата на публикуване) - Solar (Издател)

Seignalet, Anne (Автор)
176 страници - 02.03.2016 г. (Дата на публикуване) - Le Livre de Poche (издател)

Delaye, Brigitte (Автор)
192 страници - 27.04.2017 г. (Дата на публикуване) - Thierry Souccar (Издател)

Laffont, Alice (Автор)
141 страници - 12.04.2018 г. (Дата на публикуване) - La Plage (издател)

246 страници - 16.01.2018 г. (Дата на публикуване) - LEDUC.S (издател)

LIÉGEOIS, Véronique (Автор)
160 страници - 27.03.2014 г. (Дата на публикуване) - Първа (издател)

Дениз Крюгер Фантоли (Автор)
304 страници - 29.01.2021 г. (Дата на публикуване) - Editions Nutrition Holistique (Издател)

Productions, Mathieu Legrand (Автор)
54 Страници - 16.10.2017 г. (Дата на публикуване) - Независимо публикувано (Издател)

KAMAMI YVES VICTOR (Автор)
240 страници - 31.05.2018 (Дата на публикуване) - DAUPHIN (Издател)

Pasquier, Eva-claire (Автор)
262 страници - 09/02/2015 (Дата на публикуване) - Les éditions Trédaniel (Издател)

Какво е диета без глутен ?

Мнозина вярват, че безглутеновата диета е само бърз начин за отслабване.

Това обаче не е вярно. В момента е безглутенова диета единственото лечение за хора с цьолиакия.

Хората, които живеят с не-целиакия чувствителност към глутен ("чувствителност към глутен") също се възползват от безглутенова диета.

Тъй като няма налични хапчета или терапии, единственият начин за управление на целиакия е чрез строга диета, 100% без глутен.

Какво е глутен ?

Глутенът е a протеин, открит в пшеница, ечемик, ръж и производни на тези зърна, включително малц и бирена мая.

Диета без глутен изключва всички продукти, съдържащи тези съставки.

Тези, които са без глутен, все още могат насладете се на здравословна диета, пълна с плодове, зеленчуци, меса, птици, риба, боб, бобови растения и повечето млечни продукти.

Тези съставки са естествено без глутен и безопасни за хора, които не са алергични към съответните групи храни.

Алтернативи на глутен

The амарантовото брашно е алтернатива на пшеничното брашно без глутен. Съществуват различни алтернативи на зърно, брашно и нишесте, които са естествено без глутен и следователно могат да се консумират от тези, които са на глутенова диета.

Другите алтернативи са:

Амарант
Кафяв, бял и див ориз
Елда
Бадемово брашно от грис
Кокосово брашно
Но
Царевично нишесте
Просо
Грахово брашно
Картофено брашно
Картофи
Киноа
Сорго
Соево брашно

Счита се, че всички зърнени храни имат „Висок риск“ от кръстосан контакт тъй като те често се отглеждат, смилат и правят близо до зърнени храни, съдържащи глутен.

"Кръстосан контакт" възниква, когато a храната, съдържаща глутен, влияе върху храната без глутен.

Яденето дори на малки количества глутен като този може причиняват увреждане на тънките черва и предотвратяват усвояването на хранителните вещества в кръвния поток.

Когато е възможно, закупете естествено безглутенови зърнени храни, брашна и нишесте, които са етикетирани без глутен и сертифицирани без глутен от трета страна.