Коя диета е най-зелена

Храната е все по-важна грижа за французите, но не само загрижените за тяхното тегло. Храненето по-добре също е полезно за околната среда и бъдещето на планетата. Има диети, които са по-противоречиви от други поради важността на въглеродния отпечатък. И така, коя е най-екологичната диета ?

Независимо от прилаганата диета, храната има последици за природата. Глобалното производство изисква масивна обработка на земя, често нападната от пестициди. Можем да вземем предвид и транспортирането на стоки или парникови газове.

Въпреки че някои диети имат по-малко въздействие върху природата, те не са напълно екологични.

Вегани и вегетарианци

Освен защитата на животните, вегетарианската и веганската диета все още са по-добри за околната среда. Причината трябва да се търси във въздействието на производството на месо и риба върху природата. Що се отнася до приготвените ястия, те изискват твърде много промишлени процеси, които са много вредни за околната среда. Според сравнително проучване, проведено от Shrink That Footprint върху различните американски диети, нивата на въглероден отпечатък при веганската и вегетарианската диети представляват съответно 1,5 и 1,7 тона CO2 емитирани годишно на човек, което е по-ниският процент. От друга страна, за да са в пълна хармония с околната среда, консумираните зеленчуци трябва да са биологични, за да се избегне насърчаването на интензивното отглеждане. Също така е необходимо да се консумират колкото е възможно повече местни и сезонни продукти.

---