Боб - непоносимост и алергия
The Боб бъбрек, наричан още зелен боб, е не само добре познат зеленчук, но и древно лекарство. Той има широк спектър от ефекти върху човешкото здраве. Много физически оплаквания могат да бъдат облекчени с обикновени чайове, направени от шушулки от фасол или консумация на пара или за кратко варени зърна.
Съдържание
Какво трябва да знаете за бъбреците
Обикновеният боб първоначално идва от Южна Америка. Най-старите археологически доказателства за съществуването му идват от перуанска пещера от около 6000 г. пр. Н. Е. Родовата майка на обикновения боб вероятно е дивият сорт Phaseolus aborigineus.
Ацтеките и инките вече използвали семената и плодовете си за медицински цели. Оттам зеленчуковото растение дойде в Северна Америка. Намира се в Европа от 16 век. Днес те могат да бъдат намерени в почти всяка страна по света. Фасулът принадлежи към семейство Бобови (Fabaceae). Phaseolus vulgaris е едногодишно растение, което се среща в два вида в тази страна. И двете имат тройни листа и странично растящи издънки от пазвите на листата. Зърното бегач се навива на помощно средство за катерене на височина до 4 метра.
The Широк боб образува само малки храсти с височина около 60 см. Жълтеникавите, бели или лилави 2 см големи цветя са подредени последователно и са групирани заедно. Плодовете на боб обикновено имат зелени шушулки с дължина от 5 до 25 см. Те съдържат семена с форма на бъбреци, които са предимно бели, но също така и кафеникави. Шушулките се събират през есента и се сушат на слънце без семена.
Значение за здравето
Харикотовите зърна имат благоприятен ефект върху здравето. Те могат да се използват за лечение на различни заболявания, но също така и за профилактика. Бобовите шушулки са леко диуретични и следователно могат да елиминират инфекции на пикочните пътища, камъни в урината и чакъл в урината.
Патогените и минералните соли просто се екскретират през бъбреците. Освен това съставките на шушулката също са полезни при подагра. Запалимите вещества се изхвърлят възможно най-бързо. За използване като диуретик, бобът получи положителна оценка от Комисията E. Чаят, приготвен от бобени шушулки, също има ефект на понижаване на кръвната захар: фасолевите зърна имат нисък гликемичен индекс и карат нивото на кръвната захар да се покачва леко след хранене. Поради това те са подходящи за профилактика на диабет тип 2. За да понижи високото ниво на холестерол, пациентът консумира половин чаша приготвен боб дневно като лечение, продължаващо няколко седмици.
Приемането на 70 мл сок от фасол и шушулка дневно в продължение на 3 седмици помага срещу ревматични заболявания. Флавоноидите, съдържащи се в зеленчуците, предотвратяват слепването на тромбоцитите в кръвта и окисляването на холестерола. По този начин може да се намали рискът от тромбоза и предварително да се предотврати появата на артериосклероза. Благодарение на високия дял на храносмилателните фибри в бобените шушулки канцерогенните вещества бързо се отстраняват през изпражненията. Същото се случва и с излишния холестерол. Това понижава нивото на мазнините в кръвта. Антиоксидантните вещества в бобените шушулки неутрализират опасните свободни радикали, които карат клетките да се дегенерират в ракови клетки и дори могат да защитят собствената ДНК на клетката от окислително увреждане.
В допълнение, потребителят може ефективно да облекчи кожни заболявания (екзема, сърбеж, обриви), сърдечни заболявания, ишиас, воднянка и оток, албуминурия (екскреция на протеини в урината) и чернодробни заболявания с фасолеви зърна. За да направи това, той просто приема подходящия агент в предписаната доза в продължение на поне няколко седмици. Харикотовите шушулки също могат да поддържат диета за отслабване, тъй като са нискокалорични и ви карат да се чувствате много сити. 40 г сушени бобени шушулки се варят в продължение на 10 минути с 1 литър вода и се оставят да се накиснат за 45 минути.
След прецеждане пациентът ще пие 5 големи чаши дневно в продължение на 10 дни, ако има албуминурия. За нормални приложения (дехидратация, диабет) е достатъчна 1 супена лъжица шушулки на 150 мл вода. След 15 минути филтрираният чай се пие 2 до 3 пъти на ден.
Съставки и хранителни стойности
| Хранителна информация | Сума на 100 грама |
| Калории 31 | Съдържание на мазнини 0,1 g |
| холестерол 0 mg | натрий 6 mg |
| калий 209 mg | въглехидрати 7 g |
| Фибри 3,4 g | протеин 1,8 g |
Поради високото си съдържание на протеин (20%), той е известен и като протеиново растение. Следователно това е една от най-важните основни храни в Централна и Южна Америка.
Шушулките съдържат аминокиселини като аргинин, флавоноиди, силициев диоксид, хромови соли, хемицелулоза, тригонелин, аспарагин, лизин, холин, тирозин, моноамино мастни киселини, фазоолин, фазолозид А, тритерпен триглюкозид, бета-каротин, витамини В2, В6, С, Фолиева киселина, калций, калий, магнезий и желязо. Харикотовите зърна се използват лекарствено под формата на сушени шушулки без семена (5 до 15 g дневно), стандартизирани готови лекарствени продукти (екстракт) и хомеопатичния фазолюс вулгарис от цялото прясно фасулче (глобули, разреждане, таблетки) за индикация за сърдечна недостатъчност.
Непоносимост и алергии
Зеленият фасул не трябва да се консумира суров, тъй като съдържа големи количества токсичен лектинов фазеолин. Най-добре се приготвят за кратко или на пара. Тогава активните вещества също присъстват почти напълно. Ако се консумира сурово, могат да се появят симптоми на интоксикация като повръщане, диария, спазми, шок и хипокалиемия.
При хора с алергия към боб, физическият контакт с шушулките може да причини дерматит. Диабетиците трябва да използват приложения с лек от боб само след консултация с техния лекар. Понижаването на кръвната захар може да наложи коригиране на дозата на инсулина. Хората с ниско кръвно налягане трябва да консумират продукти от боб само в малки количества. При някои хора приемът на фасул причинява повишено натрупване на газове в червата. За облекчаване на симптомите е препоръчително да се консумират семена от копър или ким заедно с боба. Те отпускат чревните мускули.
Можете да намерите лекарствата си тук
Съвети за пазаруване и кухня
По принцип бобът не трябва да се консумира суров, тъй като отровният фазин може да причини стомашни болки и възпаления. Готвенето неутрализира токсичните ефекти на фазина. Преди готвене или готвене, зърната се измиват и всички конци се отстраняват, след това се готвят в гореща вода между 15 и 40 минути. За да не загубят зеленият фасул красивия си зелен цвят, те се плашат с много студена вода след готвене и чак след това се готвят със сос или масло.
Съвети за подготовка
Харикотните зърна могат да се приготвят топли или студени в салата. Като салата от боб с винегрет. За това зърната се варят и след това се смесват с винегрета. Той се състои от лук, чесън, пресни билки (копър и лук), лимонов сок, оцет и масло, както и сол и черен пипер.
Може да се интересувате и от
В MedLexi.de не само публикуваме за здраве, медицина и уелнес, но също така сме ентусиазирани от текущите медицински изследвания и медицински технологии. Ние с удоволствие изследваме всички теми, свързани с благосъстоянието на човека и неговото здраве и обясняваме сложни медицински проблеми с високи журналистически стандарти за широката публика.
Медицинските експертни познания за нашите предметни области ни помагат да подготвим разбираеми знания за вашето здраве. Ние разследваме проблемите с любопитство, проверяваме ги въз основа на текущата изследователска ситуация и също така разглеждаме ежедневната медицинска практика. Виждаме себе си като посредници на знанието между лекар и пациент.