Кой въглен е най-подходящ за грил за чайник?
Брикети или класически груби
За повечето барбекю първият голям въпрос е дали класически, груби въглища или пресовани брикети от въглища е по-добрият избор. И много често решението се взема в полза на брикетите. Те се явяват на мнозина Брикети като чист разтвор, брикетите обаче имат и други свойства. Това са както добри, така и лоши качества!
Брикетите са всички натиснати с еднакъв размер и може да се подрежда лесно. Тогава те притежават такъв относително постоянно време на горене и развитие на топлина. Брикетите са особено интересни за индиректно печене на скара в каната, защото храната се нуждае от такъв за по-дълъг период от време максимално постоянна температура. Това може да стане особено лесно с тази форма на гориво. The Брикетите могат да се дозират добре и температурата в каната може да се регулира относително лесно.
Презареждането е трудно
Пръстенът на миньоните, това е един специален метод за подреждане на въглища за особено дълго и ефективно време на скара е възможно само с брикетите. Но брикетите съдържат свързващ агент, който в зависимост от сорта може да образува дим, докато те са все още не е наистина горещо и напълно отгрято са. След нажежаване свързващият агент се изпарява. Недостатъкът обаче е, че а възможно повторно запалване вече не работи, защото брикетите се разпадат. Положителният страничен ефект е това особено при скарата на чайника чрез затваряне на подаването на въздух просто горивото изгасва.
Ако тогава угасените яйчни въглища все още са разумно непокътнати, по принцип могат да се използват отново за следващия процес на скара, в идеалния случай смесен с няколко пресни брикета от въглища. Това е по-трудно с класически въглен, но все пак има огромно предимство: Въгленът обикновено изгаря много по-бързо от въглищните брикети и най-вече гори много по-горещо. Така че, ако имате нужда от наистина високи температури за печене на скара, ще се справите по-добре с въглен. Но въпросът което е правилният вид въглища, може да се отговори по следния начин: В зависимост от това, което правите в момента с каната, се препоръчва един или друг вид въглища. The Ето защо подходящият специалист по грил обикновено винаги може да избира и двете и бързо решава как и какво да постави под скарата.
Разликите между брикетите и въглищата
Брикетите, направени от пресовани въглища, са основно едно цяло Допълнително обработена форма на класически въглен. Въгленът се прави от изсушено дърво, което се загрява в отсъствието на кислород. Те изгарят силно летливи компоненти и създава газ и въглища около 90 процента въглерод състои се. Преди това се правеше в земни купчини Произведено от горелките с усърдна ръчна работа, днес въглищата се произвеждат индустриално в фурните Meiler.
Брикетите, които също се наричат яйчни кочани, са от въглищен прах, използвайки свързващи вещества, безопасни за храните пресовани под високо налягане. Алтернативно обаче е също смлени кафяви въглища с или без добавка на свързващи вещества пресовани в брикетите. Тъй като лигнитът има по-ниско съдържание на въглерод, а също така a по-ниска калоричност от въглен в зависимост от произхода си брикетите могат да съдържат и сяра.
Околна среда и качество
Въглищата не са само въглища, тъй като качеството зависи и от произхода. Ще бъде около един Четвърт милион тона въглища от Полша, Парагвай, Нигерия, Литва и други страни, внесени. По-малко от пет процента от въглищата идват от нашето местно производство. Ето защо се препоръчва да се обърне внимание на Kohlesack FSC уплътнението или DIN уплътнението е. Това е единственият начин да се гарантира, че въгленът идва от устойчиво горско стопанство, а не от прекомерна експлоатация.
Между другото се използват особено висококачествени въглища предимно от букова дървесина. Брикетите, от друга страна, понякога не се пресоват от дърво, а от лигнитен прах. Отново, по-внимателният поглед върху опаковката трябва да помогне за да разберете какво всъщност е в чантата. Защото кафявите въглища имат в сравнение с брикетите с въглища няколко незначителни недостатъка: осветяването им е по-трудно не изгаря толкова горещо и мирише на нещо при изгаряне. Предимството е, че свети много дълго време.
Правилно съхранение
Особено с Дисконтер или бензиностанции Това понякога е голям проблем за стоките. За съжаление покупката винаги е хазарт, тъй като Степента на сухота частично се различава от партидата. Леко влажните брикети изгарят по-зле и пушат. Но ако го направят още по-влажен те дори са склонни да се рушат. Въгленът е срещу него предимно суха поради естеството на повърхността и също изгаря добре. Тогава влагата е със звукови изскачания, а понякога и силни летящи искри изяснено. Внимание: опасност от пожар!
Трохи в чувала
Торбите с въглен или брикет трябва да се използват при пазаруване не се третира като торф или саксийна почва ще. Не хвърляйте торбите в багажника или по-късно в навеса, в противен случай имате голям шанс за по-късно много въглищен прах и трохи да излезе от чантата. Въглищата се чупят твърде високо натоварване под налягане светлина. И не е особено приятно, когато от три килограма въглен, килограм отново пада, когато се излива в комина на дъното. Също и брикети, от тези вече наполовина счупен не е голямо удоволствие.
Но не е само това грубо отношение към чувалите с въглен, ако в чувала с въглища има твърде много малки парчета. Производителят вече решава по време на производството и пълненето, какъв материал и размер въглените идват в чувала. Следователно може да си струва да смените марките, ако в чувала на един доставчик често има много малки парчета въглища. Чувалите могат взети проби преди покупката за да усетите какъв размер е съдържанието и в какво състояние е то. Но остава игра на шанс, защото това, което е в средата на чантата, не може да се види отвън.
Камината като огнехвъргачка
Добър Х.Въгленът обикновено гори, без да създава пламъци, Малки пламъци могат да се образуват само при осветление. Това обаче може да се случи и ако въгленът в комина гори енергично. Въглищата не са правилно овъглени, което означава, че пламъкообразуващи газове не напълно избягал по време на процеса на Кьолер.
За разлика от въглищата, брикетите обикновено произвеждат повече пепел. В зависимост от грила, това може да създаде проблем с подаването на въздух, ако е блокиран отдолу, пепелта също се задушава. Проблемът често възниква при малките, компактни решетки за кана, които винаги трябва да се почистват добре преди всяка нова употреба.
Кой е най-добрият въглен?
Тест показа, че особено Качество на дървените въглища от доставчика BlackSelig вкара добре по отношение на времето на горене, времето на горене и горене. The Размерът на зърното е между 40 - 140 мм и се състои от чисто буково дърво.
- Брикети:
The Брикети от дървени въглища от Weber и Monolith правят всестранно добро впечатление. тя изгори разумно и не смърди. Брикетите също са здраво свързани и запазват топлината дълго време. Брикетите Weber непрекъснато се тестват, защото се състоят от лигнитни въглища или, както го нарича Вебер, минерални въглища. В Monolith брикетите се правят от кокос.
Скариди на скара на бял боб
Скаридите са ракообразни и са подходящи за всякакви препарати. Дали в салата или с вкусен сос. Приготвено на скарата, удоволствието от скаридите е трудно да се победи. Лек, изключително вкусен и идеално подходящ за всяко парти за барбекю. Брой порции 4 Време за приготвяне: приблизително 50 минути Продължителност: 50 минути Рецепта за шишчета със скариди върху бял боб 32 […]
Чайник на скара пъстърва с каперси и лимон
Не винаги трябва да е пъстърва на мелничарите. Класическата пъстърва, подобна на сьомга, също е много вкусна от каната на скара. Пъстървата получава тази специална екстра от каперси и лимон. Брой порции 4 Време за приготвяне: около 20 минути Продължителност: 30 минути Рецепта за лимонова пъстърва с каперси от каната на скара 4 пъстърва, готова за готвене и приблизително 300 г всяка [...]
Цветни шишчета за чай на скара с дзадзики
Внесете цвят в чинията си, защото можете да ядете с очите си. Чушките на шиш, доматите и лукът осветяват пъстрото разнообразие и идеално се съчетават с мариновано свинско филе. Пикантният дзадзики осигурява вкуса и последния щрих. Брой порции 2 Време за приготвяне: 40 минути Продължителност: 70 минути Рецепта за цветните шишчета за чай на скара с дзадзики [...]