Кой шоколад да избера блогът на ABTEY Chocolaterie
Кой шоколад да изберем ?
Шоколадът има много хранителни стойности, стига да знаете кои да изберете. Всъщност има различни видове шоколад, най-известните от които са тъмен шоколад, млечен шоколад и бял шоколад. .
Нашата шоколадова фабрика предлага и шоколад с лешници, карамел или дори шоколад с пралине или ликьор .
Какви са разликите между тъмен шоколад, млечен шоколад и бял шоколад ?
Разликата между всички тези видове шоколад е съдържанието на какао.
Колкото повече шоколад съдържа какао, колкото по-тъмно е, толкова повече мазнина ще съдържа. И обратно, колкото по-малко какао съдържа, толкова по-високо ще бъде съдържанието му на захар и мляко.
Така че тъмен шоколад е по-дебел от млечен шоколад, но по-малко сладко.
Калоричният прием на различните шоколади обаче остава относително идентичен, около 500 kcal на 100 грама.
The бял шоколад не съдържа какао, а само какаово масло, откъдето идва и цветът му.
Колко захар и мазнини съдържа (на 100g)? Кой шоколад съдържа най-много магнезий ?
- 70% тъмен шоколад съдържа средно 21g захар и 41g мазнини.
- Белият шоколад съдържа средно 60 g захар и 30 g липиди.
- И накрая, млечният шоколад съдържа 50g захар и 30g липиди.
Тъмният шоколад е най-богатият шоколад на магнезий, докато белият шоколад почти не съдържа магнезий.
Как да изберем правилния шоколад ?
По същество е въпросът да знаете как да четете етикетите и винаги да търсите чисто какаово масло, както и произхода на шоколада.
Шоколадите, които правим, са чисто какаово масло и предлагаме например селекция от таблетки в тъмен шоколад или млечен шоколад от Мексико, на Танзания или дори Папуа.