КОЙ СЕ СТРАХА ОТ ЛИЛАВ ЧАЙ; P; T - хартия; Чай
Нека изясним една често срещана заблуда. Всеки чай - независимо дали зелен чай, бял чай, черен чай, жълт чай или улун - идва от едно и също растение: Camellia sinensis. Многото нюансирани разлики между всички видове чай възникват предимно от обработката на листата след прибиране на реколтата. Освен това има многобройни сортове от растението чай Camellia sinensis, които също оказват значително влияние върху вкуса, аромата, цвета и дори съдържанието на антиоксиданти в получения чай. Сравним с ябълка Fuji от Япония в сравнение с Royal Gala от Нова Зеландия: въпреки че е един и същ плод, и двете имат значителни разлики във вкуса, структурата и външния вид.
Разширихме нашата колекция P&T с до голяма степен неизвестен сорт чай, който е у дома по склоновете на планината Кения - рядък черен чай, който нарекохме Rich Purple.
Официалното име на този чай, дадено от Кенийския изследователски институт за чай, е TRFK 306, но той е известен с малко по-живописното си име „лилав чай“ - не на последно място заради ярко лилавия цвят на листата му. Това се дължи на изключително високото съдържание на антоцианини - същите антиоксиданти, които придават цвета на други храни като боровинки, боровинки, грозде и дори червено зеле и патладжан.
Поради способността им да откриват свободни радикали в организма и по този начин да намалят възпалението в клетките, се казва, че антоцианините имат силни здравословни ефекти. Проучванията също така показват, че съществува връзка между антоцианините и намаляването на риска от рак и сърдечно-съдови заболявания.
Our Rich Purple е черен чай с плътен, сливов аромат и фин лилав цвят. Между другото, той има почти два пъти повече антиоксиданти от другите видове чай. Но това не е единствената причина, поради която обичаме най-новото попълнение в семейството P&T: както почти всяко друго, нашият Rich Purple символизира малкия, но нарастващ православен пейзаж на чай в Кения.
Въпреки че страната е третият по големина производител на чай в света (след Китай и Индия), по-голямата част от доходите й е евтин черен чай, който се използва като масово произвеждан продукт за търговски торбички за чай. Уникални сортове като нашата Rich Purple укрепват малките кенийски ферми за чай, които със специален продукт получават огромно предимство в силно конкурентната международна търговия с чай.
БОГАТА ЛИЛАВА № 507
Този рядък и уникален кенийски чай е едновременно кадифено мек и пълноценен и плодов и се предлага с почти два пъти повече антиоксиданти от другите видове чай.