Кой продукт е по-здравословно масло или маргарин
Според професор д-р Герге Менчиникопски, директор на Института за изследване на храните, естественото масло, наричано още избистрено масло (гхи), съдържа 99 процента мазнини. Този вид масло се препоръчва за консумация от всеки здрав човек, който има редовна физическа активност. Максималното препоръчително количество на ден е 40 грама, консумира се сурово, неподготвено.
Изясненото масло от топено масло може да се използва и за пържене на храна, тъй като при високи температури то не се разпада на вещества, токсични за тялото. Професор Менчиникопши обаче предупреждава, че онези видове масло, които съдържат по-малко от 99 процента мазнини, стават токсични, ако се използват за пържене на храна.
Маргарин, химически модифицирана мазнина:В сравнение с маслото, което се получава от естествени съставки, маргаринът е мазнина от растителни масла, но химически модифициран. Маслата, използвани за направата на маргарин, са естествени растителни масла, като слънчогледово, рапично, соево или ленено масло. Тези масла естествено съдържат витамини Е и незаменими мастни киселини, Омега 3 и Омега 6, полезни за организма. Но двата химични начина на производство на маргарин, частично хидрогениране (което води до появата на транс-мастни киселини, участващи в появата на пепел и атерома плаки) и преетерификация (необходими за втвърдяване на маргарина), правят този продукт по-нисък от маслото.
„Тъй като маргаринът не се маже, т.е. не се втвърдява, химическите процеси, участващи в разпространението, го правят непоносим за организма, освен това и вреден за организма, тъй като киселините, получени в резултат на тези процеси, са атерогенни (произвеждат атерома плаки върху артериите) и те също са канцерогенни ", Професор Менчиникопски обясни.
Те имат подобен брой калории:Както маргаринът, така и продуктите с масло имат еднакво количество калории. В сравнение с маргарина, маслото е малко по-богато на наситени мазнини: 8 грама, в сравнение с 5 грама маргарин. Експертите предупреждават, че маргаринът не трябва да бъде сред храните в диетата на деца, бременни жени и възрастни хора.
Материалите на този сайт могат да бъдат взети в рамките на 150 знака и снимка, със задължително посочване на източника в заглавието. При уеб страниците трябва да се прикачи директната връзка към статията, а при телевизиите трябва да се посочи източникът. Забранено е копирането на видеоклиповете от сайта. Снимките, текстовете и видео изображенията в сайта са обект на интелектуална собственост на PRO TV и са защитени от Закона за авторското право и сродните му права.