Кой е марципан Кога и кой го е изобретил

Кой е марципанът? Кога и кой го е измислил?

пудра захар

Историята на марципана датира от началото на миналото хилядолетие и е тясно свързана с историята на разпространението на бадемите. Според легендата марципанът е изобретен в Италия, в годината на големия урожай, когато единственият продукт, оцелял или от замръзване, или от нашествие на неизвестни бръмбари, е бадемът. Находчивите италианци веднага се научиха да правят бадемов хляб, бадемова пица, сладък марципан и паста с бадемов сос.

Испания заслужава специално споменаване във връзка с марципана, където е направен още през VIII век. Например в Толедо към марципана се добавят кедрови ядки, в Риоха - лимонова кора, а в Андалусия - той се приготвя под формата на плочки, пълни със захаросани плодове.

Холандците, приготвяйки марципан - незаменима почерпка за Никулден - смачкват бадеми, смесват го с пудра захар, яйчен белтък, капка лимонов сок и ликьор, навиват "тестото" на слоеве с дебелина около 3 см, увиват ги във фолио, съхранявайте в хладилник 2 до 7 дни и след това нарязани на филийки.

В Русия тази сладост е по-известна от приказките за Андерсен, Хофман и братя Грим, където марципанът символизира детското щастие. И не само, между другото, за децата. Оказва се, че само 20 бадема са дневната нужда от много важен витамин Е, който ще спаси мъжете от последиците от стреса и са много полезни за жените при използване на контрацептиви.