Кои са най-добрите храни за диабетици Румъния Либера
Диабетът се определя като повишаване на кръвната глюкоза (кръвна глюкоза) над нормалната стойност от 126 mg/dl. Кръвната глюкоза е параметър, който се поддържа в нормални граници поради нормалната секреция на панкреатичния хормон, наречен .
Advertorial 0 коментара
Диабетът се определя като повишаване на кръвната глюкоза (кръвна глюкоза) над нормалната стойност от 126 mg/dl. Кръвната захар е параметър, който се поддържа в нормални граници поради нормалната секреция на панкреатичния хормон, наречен инсулин.
Когато има намаляване на количеството инсулин или увреждане на способността му да действа правилно в периферните органи (мускули, черен дроб, мастна тъкан), има повишаване на кръвната захар и диабет тип 1 или тип 2. Тези механизми на хипергликемия възникват поради съвместното съществуване някои фактори - генетика, преяждане (излишни калории, мазнини, въглехидрати) и затлъстяване, увеличаване на дела на мастната тъкан в тялото, намалена физическа активност и поради стрес. Някои фактори не могат да бъдат премахнати, като генетичния компонент, но други могат да бъдат подобрени както за предотвратяване на диабет, така и за по-нататъшно балансиране на заболяването.
Правилното хранене е първата стъпка от лечението, използвана за балансиране на това заболяване през цялата му еволюция. В началото на диабет тип 2, за много пациенти само диетата може да коригира и балансира нивата на кръвната захар за дълго време, с подобряване на други параметри - тегло, количество мастна тъкан в тялото, кръвно налягане, липиден профил.
Тъй като кръвната захар е метаболитният параметър, повлиян при диабет, вниманието трябва да бъде насочено основно към намаляване на менюто от храни, които съдържат въглехидрати (въглехидрати). Въглехидратите трябва да осигуряват в този случай 50 - 55% от общите дневни калории, около 130 - 250 грама въглехидрати на ден, в зависимост от теглото, възрастта и степента на физическа активност. Останалите хранителни вещества, присъстващи в правилната и балансирана диета, са протеини, приблизително 10-15% от общите дневни калории и липиди 30%.
По отношение на въглехидратите те са храни без въглехидрати, като месо и месни продукти, риба, яйца, растителни масла или които имат много малко количество - зеленчуци (домати, патладжани, гъби, чушки, зеле, карфиол, краставици, тиквички, зелен фасул, репички, ендивия, стевия, лобода, маруля, спанак), маслини.
Въглехидратни храни са разделени според съдържанието/процента на въглехидратите, както следва:
- храна с 4 - 5% въглехидрати (4 грама въглехидрати/100 грама продукт): кисело мляко, сана, пастьоризирано мляко, извара, урда, извара
- храна с 10% въглехидрати (плодове 10% въглехидрати - ябълки, ягоди, ягоди, малини, кайсии, череши, череши, портокали, мандарини, дюли, праскови, боровинки, къпини, нектарини, киви, пъпеши, зеленчуци; зеленчуци с 10% въглехидрати - лук и корени )
- храна с 20% въглехидрати (20% въглехидратни плодове - банани, грозде, манго; брашно и бобови растения с 20% въглехидрати, варени - ориз, грис, тестени изделия, боб, грах, леща, нахут, картофи)
- храна с 50% въглехидрати - хлябът
Тези храни трябва да съществуват в ежедневното меню на пациента с диабет, тъй като те осигуряват около половината от дневните калорични нужди, но тяхното количество и брой порции се намаляват в зависимост от увеличаването на концентрацията на въглехидрати на съответната храна или група храни.
Храни, силно концентрирани във въглехидрати (над 50% въглехидрати), като - захар, сладкиши, сладкиши, подсладени със захар сокове, конфитюр, сушени плодове (смокини, стафиди, фурми, сини сливи), сосове с брашно, бисквити, шоколад, лайна, сладолед, бира, сладко вино, мъст, сироп, ликьор - значително увеличават стойността на кръвната захар и следователно трябва да бъдат елиминирани от диетата на пациента с диабет.
От гледна точка на разпределението на масите се препоръчват 3 хранения и 2 или 3 малки закуски, разпределени равномерно през целия ден, защото по-малък и по-чест прием на храни, особено тези с въглехидрати, поддържат относително постоянни стойности на кръвната захар., предотвратявайки високите му трептения. Този начин на разпределение на ястията и закуските помага и по отношение на поддържането на теглото или там, където е необходимо, за по-лесно постигане на необходимата загуба на тегло.
Д-р Михаела Урсаче, специалист по диабет, хранене и метаболитни заболявания, от болница Делта .