Кои са най-богатите на витамин А храни и колко витамин А трябва да консумирате дневно
Витамин А се трансформира в организма от провитамини като каротеноиди в плодовете и зеленчуците. От тях само 50 могат да се превърнат в ретинол, който е активната форма на витамин А. Каротинът предпазва клетките на човешкото тяло от вредното нападение на свободните радикали и предотвратява преждевременното стареене на тялото. Свободните радикали атакуват слабите, болни клетки и ги унищожават, така че е необходимо да се приема бета-каротин, тъй като той предпазва клетките и по този начин предотвратява заболявания в организма. Най-добрият източник на витамин А или бета-каротин са червените зеленчуци и тези със зелени листа. Каротинът се съдържа в зеленчуци, броколи, спанак, моркови, кайсии, млечни продукти, рибено масло, черен дроб и др.
Доматите съдържат оцветяващи пигменти, наречени каротеноиди като бета-каротин и ликопен. Последното е важно за организма, тъй като има силно антиоксидантно действие, има способността да намалява развитието на рак на стомаха и рак на простатата в организма. Ликопенът също може да бъде взет от кайсии, диня, папая, розов грейпфрут. Ликопенът намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, има благоприятен ефект върху стомаха, намалява нивото на холестерол от кръвта, елиминира токсините от тялото, защитава стомашната лигавица, подобрява метаболизма, предотвратява безплодие, остеопороза и офталмологични заболявания, язви, хипертония.
Каротинът има силно антиоксидантно действие, ефективен е срещу рак, дегенерация на макулата, сърдечни заболявания и др. Липсата на витамин А причинява ексфолиране на ноктите, тяхното счупване, изсушаване на косата, външен вид бръчки върху кожата, обриви, нарушения на растежа, зрение, инфекции, загуба на апетит.
Витамин А увеличава броя на белите кръвни клетки, така че помага за укрепване на имунната система на организма. Той произвежда прогестерон, така че е важен за борба със стерилитета. Липсата му може да повлияе на зрението, може да доведе до нарушения на очите, запушване на слъзния канал и възпаление на конюнктивата. Витамин А е полезен за растежа на костите, развитието на хрущяла, защитата на лигавиците, кожата и очите, слуха и обонянието.
Колко витамин А трябва да консумирате дневно? Балансираната консумация на каротин се състои в приема на моркови и храни, които съдържат този витамин три пъти на ден. Препоръчителната доза витамин А е 900 микрограма при мъжете и 700 микрограма при жените. Най-добрите източници на провитамин А са: моркови, домати, спанак, тиква, пъпеш, кайсии, манго и др. Ако приемът на витамин А под формата на хранителни добавки е твърде висок, кожата и кожата пожълтяват.
Морковите съдържат много бета-каротин и затова те трябва да бъдат част от ежедневната диета. Витамин А помага за формирането на костната система, растежа на зъбите, клетките на епителната тъкан, развитието на половите хормони и поддържането на репродуктивната функция при жените, има добър ефект върху косата, придава й блясък и сила, поддържа здравето на очите и лигавиците на носа бели дробове, уста и гърло. Недостигът на витамин А причинява проблеми със зрението, сухота на кожата, нервна дегенерация, безсъние, подути клепачи, безпокойство, главоболие и податливост към респираторни инфекции.