Храна и спорт; Никола Обно; Спортен диетолог диетолог

Ето интервюто, публикувано в списание Triathlete от април 2016 г. за храните и спорта.

Можете ли да ми дадете очертанията на добрата ежедневна спортна диета? След това при подхода на тест ?

Диетата на спортиста трябва да бъде адаптирана според няколко параметъра:

на триатлона: възраст, пол, ръст,% телесни мазнини (MG), медицинско досие, ...
вида дейност (спринт ≠ Ironman!),
степента на интензивност (състезание/свободно време), том,
честотата на тренировъчни сесии, състезания,
обичайния му ритъм на живот (семеен, професионален), вкусовете му, навиците му ...
и всички фактори, присъщи на живота му.

От съществено значение е да изберете правилното хранително гориво, като качество, а след това и количество. Но искам да отбележа това това е преди всичко качеството на храната и честотата на приема, които ще окажат силно влияние върху вашето здраве. Всъщност количеството ще бъде отражение само на вашите колебаещи се нужди ден след ден според вашето състояние (независимо дали сте болни или не), вашата дейност (професионалист, домакиня, спортист ...), температурата на вашата среда (представа за термична неутралност) и много други точки.

Основните цели на триатлонистите преди участие в голямо състезание са да предотвратят дефицит на витамини и минерали, да избегнат храносмилателни разстройства, функционални разстройства, да гарантират оптимална хидратация и разбира се да имат оптимално съдържание на гликоген в мускулите и черния дроб (това са запасите от глюкоза в мускулите и черния дроб ). За това, ястията са съставени от храни, които се понасят добре по отношение на храносмилането и вкуса. Следователно е необходимо да се избягват храни, прекалено богати на фибри (зеленчуци, пълнозърнест хляб и др.), Храни със силни вкусове (зеле, салсифи, чушки, лук и др.), Предпочитат нормокалорични храни с високо съдържание на въглехидрати и за предпочитане нисък гликемичен индекс храни, доста лесни за смилане (избягвайте фибри, сготвени мазнини, нови храни и т.н.), за да ограничите храносмилателните разстройства, пийте много вода (за предпочитане негазирана вода) ...

Кои са храните, зеленчуците, плодовете и т.н. ..., за които не мислим, но които са полезни за спортистите и достъпни за всички ?

Всички естествени храни са добри и осигуряват много специфични макронутриенти (протеини, липиди, въглехидрати, фибри) и микроелементи (витамини, минерали, аминокиселини, незаменими мастни киселини и др.). Целите храни трябва да бъдат предпочитани в дългосрочен план, така че никоя храна не е по-добра от другите, те просто трябва да живеят заедно. Изключването на естествените храни трябва да се интегрира, когато съществува истинска непоносимост или алергия или ако има доказано отвращение към определена храна на органолептично ниво.

Тогава е понятието честота-количество прием, което е важно, което сенсибилизира организма, понятие за 48 часа на ниво клетъчна памет. Донесете хронично това, което е благоприятно и точно, което е по-малко добро за спортиста. Това не означава изключване и позволява разнообразие, без непременно появата на клинични/параклинични признаци, неблагоприятни за работата и здравето като цяло.