Кои са микроелементите на Doctissimo

Микроелементите са всички тези молекули, които са от съществено значение в малки количества за нашето тяло. Желязо, мед, цинк, преглед на тези елементи и рисковете, свързани с техния дефицит.

Ако често чувате за въглехидрати, мастни киселини и други витамини, какво знаете за микроелементите? Тези вещества са от съществено значение за нашето тяло в много малки количества за растежа или за нормалното функциониране.

Деца от 1 до 3 години

Деца от 4 до 6 години

Деца от 6 до 9 години

Деца от 10 до 12 години

Юноши на възраст от 13 до 16 години

Юноши на възраст от 16 до 19 години

Юноши на възраст 16-19

Източници: Препоръчителни хранителни количества за френското население, AFSSA,
Издания Tec & Doc Lavoisier.

Желязо срещу анемия ...

Всички почитатели на тежко въоръжените моряци знаят, че желязото е основно вещество: то се използва при производството на хемоглобин в червените кръвни клетки и в миоглобина в мускулите. Има два вида желязо, осигурено от храната: хемово желязо, което се съдържа в месото и рибите, добре се абсорбира от тялото (10 до 30% се абсорбира) и нехемовото желязо, което се намира в зърнените култури, бобовите култури, плодовете, зеленчуците и млечни продукти (абсорбира се от 1 до 5%). Следователно животинските продукти са най-добрият източник на желязо. Абсорбцията на желязо също зависи от вещества, които насърчават или инхибират употребата на желязо от организма. По този начин витамин С стимулира усвояването на желязото, докато чаят, кафето и някои диетични фибри го възпрепятстват. Нуждите на организма от желязо са по-високи при децата. Те също са по-важни при бременни и кърмещи жени и обикновено между пубертета и менопаузата (поради менструация).