Започнете и завършете деня със сурова храна - веганска сладкарница Будапеща - уеб сайт Eden Vegan
Съвременната наука за храненето препоръчва да се консумират големи количества сурова храна, но успоредно с това принцип на баланса се опитва да наложи. Например, през зимата не е препоръчително да се живее с по-голям дял сурова храна, тъй като повечето сурови храни имат охлаждащ ефект върху тялото. При студа е важно да се консумира правилното количество затоплящи храни, като пълнозърнести храни, евентуално пикантни, подгряващи подправки (джинджифил, канела, кардамон, чесън, чили например), чайове, супи, каши. Според нас процентът от 60-40% при топло време и 70-30% през студените месеци е най-идеален в полза на готвената храна. Отслабено, възстановяващо се тяло, лошо храносмилане, слабост или заболяване на храносмилателната система (напр. Слабост на далака, стомашна язва, IBS), но в случай на астенична форма (анемичен, крехък тип) не се препоръчва да се яде предимно сурова храна. Ако се научим да обръщаме внимание на сигналите на тялото си и да ги интерпретираме правилно, с течение на времето ние сами можем да решим какъв вид храна ни е необходима.
ЗАЩО Е ВАЖНО КОНСУМИРАНЕТО НА СУРОВИ РАСТИТЕЛНИ ХРАНИ В допълнение към готвените зеленчукови храни?
Хранителни - Суровите растителни храни могат да се консумират в естествената им форма. Те са богати на витамини, микроелементи и минерали. Растенията натрупват допълнителни хранителни вещества, които представляват цялостна единица. Те съдържат всички вещества за тяхното храносмилане.
Високо слънчево съдържание - Растенията са в състояние да абсорбират слънчевата енергия директно от слънчевата светлина с помощта на зелената си боя (хлорофил). (Ето защо те се наричат още „Слънчеви кутии“.) Това се обозначава със силен т.нар Тяхното „биофотонно“ излъчване. От t плочите пресните, узрелите, суровите плодове, ядките и зеленчуците, плодовете, листата, стъблата, корените и семената излъчват най-силно биофотонно лъчение. Съхранената слънчева енергия се взема най-вече от тях в непокътнатата им естествена форма.
Изобилие на ензими - Ензимите осигуряват добро храносмилане и метаболизъм. Те позволяват на хранителните вещества (витамини, микроелементи, минерали, протеини, въглехидрати, мазнини и масла) да бъдат включени в тялото. Понастоящем науката е идентифицирала много хиляди ензими, но вероятно дори повече, че не знаем. От тях т.нар. метаболитните ензими управляват телата ни, храносмилателните ензими обработват храната ни, а хранителните ензими в суровите храни са тези, които помагат/биха ни помогнали да усвоим перфектно храната си. Когато се раждаме, всички се раждаме с ограничено количество ензимна енергия. Тази доза трябва да продължи до края на живота ни. Колкото по-бързо използваме нашия ензимен запас, толкова по-кратко живеем. Храносмилането на нашата храна също е възможно само чрез ензими. Въпреки че нашите храносмилателни органи произвеждат вътрешно всички ензими, за да усвоим перфектно и да поддържаме здравето си, ние също се нуждаем от ензимите, присъщи на храната, които получаваме от „живи храни“ - като пресни сурови зеленчуци, плодове, кълнове, храни без топлинна обработка.