Кои са ключовите храни за нашето здраве? заинтересовани

Ако липидите, въглехидратите и протеините - наречени макронутриенти - са от съществено значение за правилното функциониране на нашето тяло, храната съдържа в тях малки молекули - витамини, минерали, аминокиселини - които играят важна роля в много физиологични процеси. Въпреки че са необходими само в малки количества, тези микроелементи са от съществено значение за растежа, поддържането на имунитета, успешното стареене и предотвратяването на някои заболявания. Те също играят важна роля в самото изразяване на нашите гени, чрез така наречените епигенетични маркери. Проучванията показват, че значителен дефицит в една популация може да има последици в продължение на няколко поколения. Някои начини да се грижите за здравето си, като напълните чинията си.

нашето

Незаменими аминокиселини

Какъв е смисълът ? Аминокиселините са молекули, които влизат в състава на протеините. В нашето тяло някои протеини са основните градивни елементи на нашите клетки, други се използват за производството на хормони или антитела, а трети са необходими за растежа, възстановяването и защитата на нашите тъкани. Има около двадесет аминокиселини, включително девет (триптофан, фенилаланин, лизин и др.), Които човешкото тяло не може да произведе самостоятелно. Тези така наречени незаменими аминокиселини трябва да се осигуряват чрез диетата.

Къде да ги намерите ? По дефиниция в протеинови храни като сирена, яйца, риба, месо и бобови растения.

Предварителни и пробиотици

Какъв е смисълът ? Пробиотиците, микроорганизмите, играят бариерна роля, като се разпространяват в червата ни в ущърб на патогенните бактерии. Освен това те предизвикват реакции в имунната система на червата, което по този начин поддържа минимална активност, която е полезна за здравето. За да произвеждат своята енергия, тези добри бактерии разграждат пребиотиците - диетични фибри, които не са смилаеми от нашето тяло.

Къде да ги намерите ? Във ферментирали млечни продукти (кисело мляко и ферментирало мляко) за пробиотици и в храни, богати на фибри (пресни плодове, зеленчуци, варива) за пребиотици.

Минерали и микроелементи

Какъв е смисълът ? Около двадесет минерала са от съществено значение за нашето тяло; присъстващите в следи от количества се наричат ​​микроелементи. Повечето се свързват лесно с други молекули, включително ензими, които подпомагат в своята биологична активност. По този начин магнезият участва в повече от 300 химични реакции: синтез на протеини, предаване на нервни импулси, мускулна релаксация ...